Polpete iz bučk in jajčevcev, recept za uživanje (v celoti) zelenjave

Sladice

Všeč mi je, ko mi mama pove, da ima v spisu recept za zelenjavo, in predlaga, da ga pripravimo skupaj. Že sem vam povedal zgodbo o jabolčnem salmoreju (če je niste, dolgo vzamete) in danes gremo z drugim obrokom. Tokrat v obliki polpetov iz bučk in jajčevcev, dve moji najljubši zelenjavi.

Lahko jih pripravimo kadar koli v letu, zdaj pa je sezona, ko so te polpete najbolj okusne in sočnejše. To je enostaven recept in čeprav zahteva čas in potrpljenje, si rezultat zasluži tako malo truda. Delo s štirimi rokami je zelo udobno in prijetno. Če imate svoje matere, očete, otroke, prijatelje ali katero koli drugo bližnjo osebo, ki ljubi kuhanje, ne oklevajte in predlagajte kuhanje skupaj.

Sestavine

Za 40 enot
  • Čebula 125 g
  • Bučke 400 g
  • Jajčevec 400 g
  • Strok česna 1
  • Paradižnik 2
  • Krušne drobtine
  • Jajce 1
  • Sol
  • Mleti črni poper
  • Peteršilj
  • Ekstra deviško olivno olje

Kako narediti polpete iz bučk in jajčevcev

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 1 h 10 min
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 40 m

Olupite in drobno nasekljajte strok česna in čebulo. V ponvi ali večji ponvi segrejte malo olivnega olja in na šibkem ognju lovite lov. Medtem operemo bučke in jih naribamo. Jajčevec tudi olupimo in meso narežemo na majhne kocke.

Ko sta česen in čebula prozorna, dodamo naribane bučke in sesekljan jajčevec. Na počasnem ognju dušimo 20 minut in občasno premešamo. Nato dodamo predhodno nariban paradižnik in pražimo še 10 minut oziroma toliko časa, da ostane tekočina. Odstranimo in ohladimo.

Ko je zelenjavna zmes hladna, jo primešamo stepenemu jajcu in petim žlicam drobtin. Začinite po okusu in začinite z žličko posušenega peteršilja. Dobro premešamo, da se vse sestavine integrirajo.

Vzamemo majhne porcije mešanice (ki je precej mehka) in oblikujemo polpete, ki jih spustimo skozi drobtine in popečemo na veliko zelo vročega olja. Takoj, ko porjavijo, jih odstranite in pustite, da se odvečna maščoba odcedi na vpojnem papirju. Postrežemo toplo ali hladno. Okusiti.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 15 glasov

Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add