Artičoke sotirane s sirom. Recept

Sladice

Če še nikoli niste delali teh preprostih artičok, ki so jih sotirali s sirom, priporočam, da jih poskusite, saj čeprav je nekoliko zeleno lupiti in pripravljati to zelenjavo, ko vas je doma veliko, za dve ali tri nič ne stane.

Recept sem videl v knjigi Srebrna žlica, in kot je logično, če gre za italijanski recept, od tam potegnejo sir, pecorino. V mojem primeru sem uporabil Idiazábal, kar imam vedno doma. To mora biti hudoben sir, ki nam nikoli ne manjka.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Artičoka 1 kg
  • Srednja limona
  • Zamrznjena voda
  • Strok česna 2
  • Svež peteršilj
  • Krušne drobtine
  • Sirni kosmiči Idiazabal
  • Sol
  • Ekstra deviško olivno olje

Kako narediti sotirane artičoke s sirom

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 45 m
  • Izdelava 20 m
  • Kuhanje 25 m

Artičoke očistimo in damo v skledo z zelo mrzlo vodo in limoninim sokom. V loncu z malo olivnega olja popražimo česnove stroke, jih odstranimo in dodamo dobro odcejene artičoke.

Solimo, ogenj znižamo na minimum, enolonko pokrijemo in pustimo kuhati 20 minut. Potresemo z drobtinami in drobno sesekljanim peteršiljem, mešamo minuto in takoj ponudimo skupaj s sirovimi kosmiči.

S čim spremljati artičoke, sotirane s sirom

Artičoke, sotirane s sirom, je treba pripraviti ravno v času, ko jih bomo jedli, saj so jed, ki jo je treba jesti svežo in vročo. Odlično se podajo k belemu vinu, tudi rdečemu, zato si ne prenehajte privoščiti tiste majhne kaprice.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasov

Delite artičoke, sotirane s sirom. Recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Recepti za stročnice in zelenjavo
  • Zelenjava
  • Artičoka
  • sezono
  • Česen
  • Ekstra deviško olivno olje

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add