Goveji sendvič s karamelizirano rdečo čebulo, hruško in provolonom: recept za večerjo

Sladice

Sendvič bi moral biti spomenik. V svojem bistvu je tako skromen in preprost, da mu ne damo vedno tiste vrednosti, ki si jo zasluži, saj je lahko dobro pripravljen s kakovostnimi sestavinami ugriz pristnega razkošja. Naš je ulična hrana par excellence, čeprav ga raje uporabljam za večerje ob koncu tedna doma, kot je ta goveji sendvič s karamelizirano rdečo čebulo, hruško in provolonom.

V mojih spominih so bili sendviči hrana z izletov, izletov in »jesti jih«, kar je bilo v bistvu takrat, ko so otroci na podeželju sredi naših iger poleti popoldne uživali obilen čaj. Sendvič je odprto polje za preizkušanje kombinacij skorajda tistega, kar se nam zdi, in nam omogoča, da ostanek iz hladilnika pustimo, na primer pozabljeni zrezek ali pol čebule. Hruška s sirom gre čudovito, čeprav se mojemu fantu še vedno zdi čudna.

Sestavine

Za 1 enoto
  • Telečji zrezki 1
  • Sladka paprika po okusu
  • Provansalska zelišča po okusu
  • Mleti črni poper po okusu
  • Vijolična čebula 0.5
  • Draga 10 ml
  • Sherry vinager 2 ml
  • Worcestershire omaka 2,5 ml
  • Majhne hruške 1
  • Provolonski sir po okusu 1
  • Kakovosten rustikalen kruh
  • Sol
  • Ekstra deviško olivno olje

Kako pripraviti goveji sendvič s karamelizirano rdečo čebulo, hruško in provolonom

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 35 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 25 m

File narežite na trakove, ki jih poskušate narediti pravokotno na vlakna mesa. Odstranite odvečno maščobo, če obstaja. Zmešajte z malo oljčnega olja, papriko, poprom in nekaj provansalskih zelišč po okusu. Naj počiva.

Rdečo čebulo narežemo na zelo fine trakove julienne. V ponvi segrejemo malo olivnega olja, dodamo čebulo in dodamo ščepec soli. Pirjamo nekaj minut na močnem ognju, ogenj zmanjšamo in med občasnim mešanjem kuhamo približno pet minut. Dodajte med, kis in Worcestershire omako ter nadaljujte s kuhanjem, dokler ni zelo mehko in zmanjšano. Odstrani.

Ponev nekoliko očistite ali pustite, kot je, dodajte malo olja in na močnem ognju dušite meso, dokler ni ravno pravšnje. Začinite in odstranite. Kruh, ki ga odprete, prerežite na polovico in popecite v opekaču kruha ali v isti ponvi, pri čemer izkoristite mesne sokove.

Sestavite sendvič tako, da daste osnovo sira provolon, narezano na ne zelo debele rezine, dodajte tanke rezine hruške - s kožo ali brez nje, predhodno oprane -, čebulo, meso in še nekaj rezin sira. Priporočljivo je, da vrh kruha damo takoj po praženju, tako da toplota stopi sir.

S čim spremljati sendvič

Ta goveji sendvič s karamelizirano vijolično čebulo, hruško in provolonom je kot nalašč za neformalno večerjo doma. Lahko ga spremljamo s solato ali pomfritom, če si želimo privoščiti. Najbolje postreženo sveže, vroče in s skorjastim kruhom. Čebula je lahko pripravljena vnaprej.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add