Maimon žemljica, tradicionalni recept iz Salamance (s Thermomixom)

Za ta recept za maimónovo žemljico sem vedel od svoje prijateljice Rose, ki je iz Salamance, saj je značilen za njeno območje, vendar se še nisem spodbudil, da bi ga pripravila, in ko sem ga videl v zadnji reviji Thermomix, sem se odločil, da ga preizkusim, ker se mi je priprava zdela zelo dobra enostavno. Značilno je, da to naredite v kronskem kalupu, vendar nisem imel dovolj velikega in sem uporabil zadrgo.

Mislim, da bo dovolj, če vam povem, da so me doma prosili, naj še enkrat ponovim, ker smo vsi malo vedeli. Je eden najboljših piškotov, ki sem jih kdajkoli imel, zelo lahek in puhast. Če nimate Thermomixa z metlico, lahko dosežete enak rezultat.

Sestavine

Za 12 oseb

maslo za širjenje plesni
Rafinirana koruzna moka 250 g
Sladkor 250 g
Jajca (ločeni rumenjaki in beljaki) 6

Kako narediti maimon žemljico

Zahtevnost: enostavno

Skupni čas 50 m
Izdelava 20 m
Kuhanje 30 m

Začnemo s segrevanjem pečice na 170 ° C. 2-litrski kronski kalup namažite in odstavite. Na pokrov kozarca postavimo skledo in stehtamo rafinirano koruzno moko. Pridržujemo si ga.

Sladkor damo v kozarec in ga razpršimo v prahu 15 sek / hitrost 10. Odstranimo 2 žlici in jih rezerviramo, da potresemo žemljico. Metulja položimo na rezila, vlijemo beljake in programiramo 8 min / 40 ° C / hitrost 3.

Ne dajajte čaše, programirajte 1 min / hitrost 2 in skozi odprtino dodajte enega po enega rumenjaka. Ne dajajte čaše, programirajte 3 min / hitrost 1 in dodajte na žlico skozi odprtino rafinirano koruzno moko.

Odstranimo metulja in s pomočjo lopatke zaključimo z mešanjem ter izvajamo ovojne gibe. Zmes vlijemo v rezerviran kalup in pečemo 25-30 minut.

Pustimo ga počivati 15 minut v pečici, da ne gre navzdol. Vzamemo ga ven, ga pustimo, da se popolnoma ohladi in razmontiramo. Na koncu ga potresemo z mletim sladkorjem in postrežemo.

S čim naj spremlja maimónovo žemljico

Ena izmed stvari, ki mi je bila pri tem receptu za maimónovo žemljico najbolj všeč, je, kako lahko testo je. Idealno je postreči za zajtrk ali kot prigrizek, ki ga spremlja kozarec hladnega čokoladnega mleka. Priporočam, okusen je in priprava je zelo preprosta, s tremi sestavinami dobite spektakularen rezultat.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 15 glasov

Delite Maimón žemljico, tradicionalni recept iz Salamance (s Thermomixom)