Dvobarvni brioš iz vrtnic: popoln recept za enostavno zaljubljenost na Valentinovo

Sladice

Ta dvobarvni recept za brioše za rože sem si že dolgo ogledoval, odkar sem ga našel na internetu, in čeprav je nekoliko zabaven (ne zapleten), vam zagotavljam, da se splača za spektakularen rezultat in ker je okusen Zato vas spodbujam, da nekega dne to storite za prigrizek, ki se vam ne mudi posebno.

Za pripravo tega recepta je potreben čas, saj je zelo pomembno, da se kvasovke spoštujejo. Na ta način bo končni rezultat zelo puhast in se ne bo tako enostavno izsušil. Danes je valentinovo in že veste, da lahko naklonjenost človeku pokažete na veliko načinov, zakaj si tega ne upate storiti s šopkom brioševih vrtnic?

Sestavine

Za 6 oseb
  • Pšenična moka (za belo testo) 150 g
  • Force moka (za belo testo) 150 g
  • Sladkor (za belo testo) 60 g
  • Svež pekovski kvas (za belo testo) 15 g
  • Jajce (za belo testo) 1
  • Sončnično olje (za belo testo) 50 g
  • Toplo mleko (za belo maso) 100 ml
  • Sol (za belo testo) ščepec
  • Pšenična moka (za kakavovo maso) 150 g
  • Force moka (za kakavovo maso) 120 g
  • Čisti kakav v prahu (za kakavovo maso) 30 g
  • Sladkor (za kakavovo maso) 60 g
  • Svež pekovski kvas (za kakavovo maso) 15 g
  • Jajce (za kakavovo maso) 1
  • Sončnično olje (za kakavovo maso) 50 g
  • Toplo mleko (za kakavovo maso) 100 g
  • Sol (za kakavovo maso) ščepec
  • Ekstrakt vanilije (za kakavovo maso) 1 čajna žlička
  • Jajce (za ščetkanje) 1
  • Mleko (za ščetkanje) brizganje

Kako narediti bicolor rose brioche

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 55 m
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 25 m
  • Počivaj 3 ure

Začnemo z belim testom, za to damo dve moki, sladkor, zdrobljeni kvas, jajce in olje v večjo skledo in mesimo, dokler ne dobimo peščene teksture. Mleko malo segrejemo in ga dodamo s soljo. Gnetemo približno deset minut, dokler ne dobimo elastičnega testa. Stekleno skledo namastimo, oblikujemo kroglico in jo damo v posodo, prekrito s plastično folijo, da postane lahka. Ponovimo s čokoladno maso.

Ko sta obe testi podvojili prostornino, ju nekoliko pregnetemo do razplinjevanja. Belo testo z valjarjem razvaljamo na približno 2 mm debeline. Z rezalnikom režemo kroge testa. Enak postopek ponovimo s kakavovo maso. Na disk iz belega testa položimo kakavov disk in ga povaljamo, da je dobro zlepljen. Nič se ne zgodi, če niso popolnoma okrogle.

Postavimo tri dvojne diske, dva s kakavovim delom navzgor in enega na sredino z belim delom navzgor, ki jih rahlo pritrdimo, kot lahko vidite na fotografiji po korakih. Zavijte in prerežite na polovico, tako da dobite dve vrtnici, ki ju bomo položili v namaščen kalup. Ko končamo s testom, pokrijemo s kuhinjsko brisačo in ponovno pustimo, da vzhaja. Na koncu pečemo v ogreti pečici na 180 °, segrevamo in spuščamo brez ventilatorja približno 25 minut.

S čim spremljati dvobarvni brioš iz vrtnice

Ta dvobarvni brioš iz vrtnic je okusen, postrežen s kepico sladoleda ali nekaj kepicami stepene smetane. Če pa jo pripravite za prigrizek, vam bo všeč, če boste naredili vročo čokolado. Če ne dokončate vsega, ga ne pozabite shraniti v nepredušno zaprti posodi, da ne bo preveč suha.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 1 glasov

Delite Bicolor rose brioche: popoln recept za enostavno zaljubljenost na Valentinovo

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sladice recepti
  • Čokolada
  • Valentinovo
  • prigrizki
  • Brioche

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add