Ibersko nabodalo z rožmarinom in baziliko. Recept

Sladice

Če vse življenje ne morem v mesnico in ni zastonj, imajo pa tako dober žanr, da se mu ne morem upreti, da bi ga kupili, ko mi začnejo ponujati različne kose. Ta konec tedna je padlo nekaj pečenic, ki so mi jih skupaj z rožmarinom in baziliko postregli za pripravo tega recepta.

Čeprav moram priznati, da je najboljše, kar lahko naredimo na tradicionalnih trgih z dobrimi trgovci, ki vam hkrati svetujejo glede njihove surovine in vas lahko vodijo, vodijo dialog, itd. Torej vsi za nakup s trgov.

Sestavine za 4 osebe

  • 8 vejic rožmarina, 16 medaljonov iberske pečenice, 1/2 rdeče paprike, 250 gr slanine, 16 listov bazilike, sol in črni poper.

Priprava nabodala

Kot vsi nabodala tudi pri nas ni težav. Najprej si pripravimo svoje "nabodala". Rožmarinu odstranimo liste, ki jih bomo rezervirali za uporabo v drugih pripravkih ali za sušenje in nato sesekljanje.

Sirnice očistimo in slanino narežemo na lardone, rdečo papriko pa na velike koščke. Kliknimo, kako vidimo vse, bolj ali manj kombiniramo barve, okuse itd.

Dodamo lahko nekaj začimb, na primer medene omake, žar itd. In jih spravimo skozi žar ali v pečico. Približno 10 minut ali manj bo dovolj do približno 180 ºC. Čeprav je to odvisno od tega, kako vam je všeč bistvo mesa, v primeru svinjine pa vam svetujem, da ste dobro opravljeni.

Čas obdelave | 25 minut Zahtevnost | Enostavno

Degustacija

Kot glavno postrežemo iberska nabodala z rožmarinom in baziliko, čeprav je lahko tudi zelo zanimiva tapa (z manjšimi količinami). Postregla sem jim s praženim sladkim krompirjem z rožmarinom

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add