Churrasco iz lososa s tamarindno omako

Sladice

Danes predlagam ta hranljiv in okusen recept za zrezek iz lososa s omako iz tamarinde, ki sem ga pospremil s stebli česnovega cvetnega zgloba in vok gob. To je enostavno narediti in obedovalci bodo navdušeni.

Sestavine (za 4 osebe): 4 lososovi zrezki s kožo. Za omako: pol skodelice celuloze tamarinda (kar ustreza približno eni skodelici kaše s semeni), 1 strok česna, svež ingver, sol in poper po okusu. Za prilogo: 1 kilogram česnovih cvetnih stebel, 250 gramov gob, oljčno olje in sojina omaka.

Priprava: za pripravo omake iz tamarinda najprej namočite celulozo, če je priložena s semeni, in ko jo lahko odstranite, jo utekočinite in spustite skozi cedilo. Nato ga damo v majhen lonec s strtim strokom česna, 3 rezinami svežega ingverja in pustimo na majhnem ognju približno 15 minut, na koncu dodamo sol in poper po okusu.

Lososovi zrezki so na žaru. V zelo vroči ponvi ali železni rešetki, rahlo namaščeni z malo oljčnega olja, skuhamo zrezke, ki jim predhodno dodamo samo sol. Najprej jih skuhamo na kožni strani, ki jih moramo hraniti, da se ribe ne posušijo, nato pa jih obrnemo, da porjavijo.

Za izdelavo stebel cvetov česna združim z gobami vok. Stebla narežemo na približno 3 centimetre dolge koščke, gobe narežemo in obe stvari položimo v vok z malo oljčnega olja, po nekaj minutah dodamo sojino omako in jih pustimo kuhati do stebla so nežna.

Churrasco postrežemo z omako iz tamarinde na krožniku in postrežemo z zelenjavo in voilo!

Dober tek!

Delite losos Churrasco s omako iz tamarinde

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Kuharica
  • Ribe
  • Losos
  • tamarind

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add