Pečena koleraba, začinjena z oreščki in feta sirom: zelo preprost vegetarijanski recept, polnega okusa

Sladice

Moja strast do korenovke ni skrivnost in sezono poskušam čim bolje izkoristiti, ko se trg napolni z repo, pastinakom, bučami, sladkim krompirjem in peso. Vedno priporočam, da jih pražite; Recept, kot so te začinjene pečene rutabage, kaže, da vam za uživanje v okusni in zdravi jedi ni treba zapletati stvari.

Koleraba, imenovana tudi nabikol, repa ali rutabaga, je odebeljena korenina okrogle oblike, ravnih in tankih stebel in listov, ki so tudi užitni - in priporočam, da jih izkoristite. So bele in vijolične barve, njihov okus pa se močno izboljša, ko jih pražimo, dokler niso karamelizirani. Dobra količina začimb, limonin pridih limone in hrustljav kontrast oreščkov dopolnjujejo okusno jed, ki zahteva malo truda.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Koleraba ali zeleni nabikol 1
  • Rutabaga ali vijolična repa 1
  • Korenček 2
  • Strok česna 3
  • Draga 10 ml
  • 1/2 čajne žličke zrna koriandra
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • Zaatar 1 čajna žlička (ali mešanica začimb)
  • Bučna ali sončnična semena
  • Mandlji ali lešniki
  • Feta ali kozji sir
  • Limona 1
  • Ekstra deviško olivno olje
  • Sol
  • Mleti črni poper

Kako narediti začinjene pečene rutabage z oreščki in feta sirom

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 30 m
  • Izdelava 5m
  • Kuhanje 25 m

Pečico segrejte na 200 ° C. Zelo dobro operemo rutabage, korenje in limono. Korenje rahlo olupimo le, če je to potrebno, saj raje uporabim vso zelenjavo, kadar koli lahko. Zavrzite trdi del stebel. Liste ločite od kolerabe in jih rezervirajte.

Sesekljajte na izdatne koščke v enem grižljaju. Položimo na pladenj ali pekač s česnovimi stroki in po okusu dodamo med, sok polovice limone, koriander in semena kumine ter zaatar. Solite in poprajte ter dodajte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.

Zelo dobro premešajte, pazite, da se koščki ne natlačijo in pecite približno 20 minut. Po prvih 10 minutah znižajte temperaturo na 180 ° C. Medtem nasekljajte rezervirane liste in opran peteršilj.

Vmešajte zelenjavo in dodajte sončnična semena in mandlje ter del limonine lupine. Če je pladenj zelo suh, dodajte malo vode in postrgajte dno. Pečemo še 5-8 minut in pazimo, da se ne zažgejo.

Postrežemo z več limonine lupine, sesekljanim peteršiljem in listi ter drobljenim sirom po okusu. Po želji dodajte še malo zaatarja ali sveže mletega črnega popra.

S čim spremljati praženo kolerabo

Ta recept za začinjeno praženo kolerabo je eden izmed tistih, ki jih imenujem vsestranski: lahko jih vzamemo kot prvo jed ali jih kombiniramo z nekaj beljakovinami, da postane popoln obrok, lahko pa je lahka večerja ali priloga. Ostanke lahko brez težav pogrejemo, čeprav se tekstura nekoliko spremeni; Svetujem pa, da sir vedno dodamo tik pred jedjo.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 2 glasov

Share Pečena koleraba, začinjena z oreščki in feta sirom: zelo enostaven in aromatičen vegetarijanski recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Vegetarijanski recepti
  • Recepti za stročnice in zelenjavo
  • Pečica
  • Korenček
  • zatar
  • Feta sir
  • Zdravi recepti
  • Repa
  • Jesenski recepti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add