Kako ocvrti papriko z oljem in vodo, tako da je znotraj mehka in zunaj zlata (kot je morda storila vaša babica)

Sladice

Pred nekaj dnevi mi je partner Miguel Ayuso podaril zeleno papriko s svojega vrta - ena je bila progasta v rdeči barvi - in ko sem mu rekel, da jih bom ocvrl z vodo, je bil zelo presenečen. Tako je vedno delala moja babica in ker te tehnike ne poznajo vsi, vam bom povedal, kako poprati papriko z oljem in vodo, tako da je v notranjosti mehka, zunaj pa zlata, če jo želite preizkusiti.

Gre za cvrtje na olju, da dobimo tisto značilno zlato zunanjost, vendar z dodajanjem vode poskrbimo, da se v notranjosti dobro obnesejo, saj so zelo sočni. Dobro si oglejte, kako se to naredi, da ne boste pljuskali, in ne nehajte preizkušati te tehnike. Poleg tega je idealen za primere, ko imajo paprike nepravilne ali zvite oblike, ko jih težje cvremo na običajen način samo z oljem.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Italijanski zeleni poper 3
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • Voda 250 ml

Kako narediti ocvrto papriko z oljem in vodo, nežno in zlato

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 15 m
  • Kuhanje 15 m

Kot ste si morda predstavljali, pripravimo ponvo in jo postavimo na ogenj z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je olje vroče, dodamo papriko, ki jo lahko razbiti malo, da bodo lažje imeli več kontaktne površine s posodo.

Ko vzamejo nekaj minut, papriko obrnemo tako, da porjavi na drugi strani. Ker paprika ponavadi veliko brizga, in še več, če to storite, kot vam bom povedal zdaj, je dobro, da s pokrovom namestite na ponev in se izognete nevarnost opeklin.

Čas je, da dodamo vodo. To storite brez strahu na pokrovu, da bo samo ona vstopila v ponev in povečala toploto. Paprika, ki jo olje nekoliko zapeče, se bo začela kuhati v vodi, ki bo kmalu zavrela. Ne dvigujte pokrova, ker bo zelo vroče.

Počasi bo voda izhlapela in paprika bo ostala sama v ponvi z oljem, ki ne izhlapi. Nato jih dokončamo po svojem okusu, naredimo še zadnji obrat in jih odpeljemo do mize.

S čim spremljati ocvrto zeleno papriko z oljem in vodo

Seveda lahko te ocvrte zelene paprike z oljem in vodo uporabljate na enak način, kot če jih pripravite samo z oljem. Idealne so kot okras za mesne in ribje recepte ali pa jih postrežemo s krompirjevo omleto. Dober tek.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 8 glasov

Share Kako poprati papriko z oljem in vodo, tako da je znotraj mehka in zunaj zlata (kot je morda storila vaša babica)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Vegetarijanski recepti
  • Recepti za stročnice in zelenjavo
  • Paprika
  • ocvrti
  • nasveti za kuhanje
  • kuharski triki
  • ocvrt
  • Jesenski recepti
  • tehniko

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add