Kako narediti brioš kruh za torrije: recept za pripravo nekaterih torrij, kot so kuharjeve

Sladice

Ni restavracije, ki jih na svojem jedilniku ne bi imela, dejstvo pa je, da so v modi torrije na osnovi sladkega kruha. Resnica je, da so mi mnogi všeč in mnogi sovražijo, da so mi všeč te torrije iz kruha z brioši kot sladka možnost za dokončanje obilnih obrokov, na manj težak način kot pri tradicionalnih, saj jih običajno ne ocvrte.

Zdaj, ko se bliža velika noč, boste morda želeli posnemati kuharje in pripraviti to vrsto torrij, zato boste najprej potrebovali dober brioš kruh za torrije, kakršnega vam danes pripeljem sem. Prosim, nikoli ne kupujte industrijskih briošev, da bi bili presladki in polni maščob. Ta recept je kot nalašč za rezanje nekaterih dobrih rezin, ki bodo zdržale namočene, s pravo sladko piko in nežno, a rjavo drobtino.

Če želite, da se ne namaže kot moja, uporabite zaprti kovinski kalup za kruh, kakršen se uporablja za peko plesni, samo takrat boste imeli popoln kvadrat brez loka. Če pa ga nimate, kot se dogaja meni, ne skrbite, kruh je treba končno vedno malo obrezati, preden ga namočite, in tisti koščki, ki ostanejo, bodo ob kavi odličnega okusa.

Sestavine

Za 6 oseb
  • Force moka 500 g
  • Sol 10 g
  • Sladkor 70 g
  • Stisnjeni kvas 25 g
  • Mleko 100 ml
  • Creme Fraiche ali sveža smetana 200 g
  • Jajce M 2

Kako narediti brioš kruh za torrije

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 55 m
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 25 m
  • Počivaj 3 h 30 min

Začeli bomo z dodajanjem moke v skledo ali kozarec mešalnika tipa Kitchen Aid. Nato dodamo sladkor, sol, zdrobljen kvas, ki ga bomo dodali v posodo, dobro ločeno od mesta, kjer bomo dodali sol. Dodamo še jajca, mleko in svežo smetano.

Gnetemo 10 minut ali 20, če to počnemo ročno, dokler testo, če vzamemo majhen del in ga raztegnemo, vidimo, da se ne zlomi in tvori fino tančico. Z rokami, namazanimi z malo olja, naredimo kroglico in jo pustimo eno uro pokrito na toplem.

Ko čas mine, razplinimo asa, ki je nastal v testu, in ga pustimo 30 minut ponovno počivati ​​v hladilniku.

Po pol ure vzamemo testo iz hladilnika in ga zvijemo, da dobi okroglo obliko. Iz te oblike naredimo nekakšen dolg valj, kakršen je naš kalup. Testo položimo v kalup, namaščen z maslom, in ga pustimo, da vzhaja dve uri pokrit s prozornim filmom ali dokler ne podvoji prostornine.

Pečico ogrejemo na 160 stopinj Celzija, kruh z brioši pečemo 25 minut oziroma dokler ne vidimo zlato rjave barve. Preden ga narežemo na rezine, pustimo, da se ohladi.

S čim spremljati brioš kruh za torrije

Ta brioš kruh za torrije ne potrebuje več kot le priloga našega najljubšega smutija za torrije. Čeprav je njegova drobtina in tekstura tako dobra, vam priporočam, da jo pripravite za takšen zajtrk, ki ga spremlja le dobra vroča čokolada. To je božansko.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 1 glasov

Share Kako narediti kruh z brioši za torrije: recept za pripravo nekaterih torrij, kot so kuharski

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sladice recepti
  • francoski toast
  • Recepti za pecivo
  • plesen
  • Brioche
  • Pečeni recepti
  • Kvasno testo

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add