Kako vpliva mnenje strokovnega degustatorja vin

Na svetu je več znanih okuševalcev, so zelo spoštovani enološki avtoriteti, ki se jih tudi bojijo, včasih imajo radi in sovražijo. Logično je, da ta skupnost vzbuja vse vrste občutkov, od mnenja, ki ga dajo, lahko vino dvignemo na najvišjo stopnjo ali obsodimo.

Vsaka država ima nesporno avtoriteto v svetu vinskega znanja, španski primer bi bila María Isabel Mijares, strokovnjakinja za kemijo in doktorat iz enologije na Univerzi v Bordeauxu, je tudi direktorica Vinskega vodnika CAMPA, je tudi predsednica publikacijo „Negocios del Vino y la Restauración“.

Nedolgo nazaj smo govorili o kritikah Hugha Johnsona, strokovnega vinarja teže in prestiža, ki je neposredno napadel avstralska vina, češ da proizvajalci te države zalivajo njihova vina. Posledice tovrstnih izjav so za nekatere proizvajalce lahko katastrofalne. Vino, ki ga je strokovnjak pozitivno zaznamoval, lansira na trg klet, ki ima od nje veliko koristi in uporablja besede strokovnjaka za promocijo vina, če je sodba škodljiva za klet, jo klet preprosto ignorira.

Menimo, da bi morale kleti upoštevati, kaj strokovnjak meni, da je koristno ali kontraproduktivno. Ali ni cilj izboljšanje vina? Nekateri vidiki pri ocenjevanju vina ne bi smeli vplivati na strokovnjaka. dobro ime kleti, prijateljstvo, "podkupovanje" itd.

V enološkem svetu je tekmovanje v polnem razmahu, nekaj besed, ki jih izgovori vinski mojster, bo zaznamovalo pomembne razlike. Po našem mnenju mora biti pri oceni vedno podprta ocena drugih strokovnjakov, ki se strinjajo o istih točkah, pri čemer upoštevanje ene same ocene ni pametna odločitev, zlasti za zgoraj omenjeno.

Več informacij | Restavracije Emol Več informacij | Verema neposredno do neba | Hugh Johnson napove vojno visokoalkoholnemu vinu

Share Kako vpliva mnenje strokovnega degustatorja vin