Kastilska krema iz čičerike, jed z žlico, ki vam bo polepšala večerje

Sladice

Glede na uspeh, ki smo ga imeli doma, ko smo pojedli kremo iz korenčka Crecy, sem ta teden za večerjo pripravil še eno klasično kremo, natančneje kastiljsko kremo iz čičerike, jed z žlico, ki vam bo polepšala večerjo, ki jo lahko postrežete tudi kot predjed ali prvo jed opoldne.

Ne zamenjujte kastiljske smetane, ki je narejena iz čičerike, krompirja in pora, s kastiljsko juho ali česnovo juho, narejeno iz česna, zastarelega kruha in paprike, čeprav sta obe okusni jedi z žlico in ju je zelo enostavno pripraviti. .

Sestavine

Za 4 osebe
  • Kuhana čičerika (lahko v pločevinkah) 400 g
  • Por 1
  • Krompir 2
  • Korenček 2
  • Zelenjavna juha 500 ml
  • Ena krema za kuhanje ali polnomastno mleko (neobvezno)
  • Sezamova semena za okras
  • Svež timijan za okras

Kako narediti kastiljsko kremo iz čičerike

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 50 m
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 20 m

Za pripravo tega recepta lahko uporabimo suho čičeriko, v tem primeru jo bomo morali kuhati ločeno 3 ure na majhnem ognju ali 45 minut v hitrem loncu, lahko uporabimo ostanke madridske enolončnice, ali če želimo, lahko uporabimo tudi kozarec kuhane čičerike, potem ko jih dobro izperemo in odcedimo.

Da ima smetana zanimiv okus, začnemo s pripravljenim omakom s pora, drobno sesekljanim, ki ga bomo kuhali na majhnem ognju, dokler se ne začne karamelizirati. Za to bomo uporabili enake trike kot pri izdelavi karamelizirane čebule, da bo pripravljena v približno 30 minutah.

Medtem izkoristimo priložnost, da krompir in korenje skuhamo na majhne koščke, da ne bodo dolgo trajali. Ko so, jih primešamo karameliziranemu pora, dodamo tudi kuhano čičeriko in dodamo zelenjavno juho ali, če nam je ljubše, domačo piščančjo juho.

Pustimo, da duši 10 ali 15 minut, nato pa vse pretlačimo s finim drobilnikom, tako da je kremasto in enakomerno. Po potrebi lahko dodamo brizg mleka ali tekoče smetane, da dobimo bolj kremasto strukturo. Če želite, lahko v ta namen uporabite ročni mešalnik ali Thermomix. Ko je krema pripravljena, jo okrasimo z nekaj sezamovih semen in timijanovimi listi ter jo zelo vročo odnesemo na mizo.

S čim spremljati kastiljsko kremo iz čičerike

Spremljamo kastiljsko čičerikino kremo, lahko uporabimo krutone ali pripravimo sote z gobami in na kocke narezano šunko, vse zelo nasekljano in postrežemo z žlico nad smetano. Po tej čudoviti jedi z žlicami priporočam enostavno sladico, na primer hruškov tart in limonino kremo, tako da bodo vsi navdušeni nad vašo umetnostjo v kuhinji. s

5 4 3 2 1 Hvala vam! 1 glasov

Delite kastiljsko kremo iz čičerike, jed z žlico, ki vam bo polepšala večerjo

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Recepti juh in krem
  • Krema
  • vegetarijansko
  • Čičerika
  • Kremni recepti
  • Lahke večerje
  • Hitre in enostavne večerje

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add