Kremasta krema iz korenja, idealen recept za spomladanske večerje

Sladice

Kremasta kremna korenčka je idealen recept za spomladanske večerje. V tem letnem času se dnevi začnejo segrevati, ponoči pa se ohladi in temperature nas še vedno prosijo za posodo z žlico, ki nam pomaga pri nastavitvi.

Ta krema, znana tudi kot "krema à la crécy"Ime je dobilo po francoskem mestu -Crécy-la-Chapelle-, ki slovi po kakovosti svojega korenja. Daje tudi priimek a la Crécy mnogim receptom za enolončnice, ki imajo med glavnimi sestavinami korenje. Včasih boste videli tudi napisano z "z" a la crezy.

Recept je zelo preprost in temelji na kremi iz korenja in pora, kuhanega v zelenjavni ali perutninski juhi, in pomešanega s kuhanim rižem ali moko. Korenčina krema Crecy, ki jo zdrobimo, je navdušenje, ki ga lahko dotaknemo s tekočo smetano ali dopolnimo z malce, kot so zelenjavni kalčki, hrustljavi koščki slanine, sotirane kozice ali krutoni, glede na naš okus.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Korenček 400 g
  • Por (beli del) 1
  • Rastlinska (ali perutninska) juha 500 ml
  • Okrogli riž 40 g
  • Picatostes (ponev ocvrta ali pečena v tacosu) ali kalčki za okras
  • Tekoča smetana za kuhanje 75 ml
  • Maslo za poširanje sestavin 70 g
  • Svež timijan veja
  • Pšenična moka ena žlica

Kako narediti kremno kremno kremo

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 40 m
  • Kuhanje 40 m

Za pripravo te okusne smetane, ki jo lahko uporabimo kot predjed in za večerjo z eno posodo, začnemo tako, da korenje dobro olupimo in sesekljamo, da se ne kuha predolgo. Enako naredimo s pora, odstranimo zunanje plasti in zeleni del, preostanek nasekljamo.

Por in korenje poširamo na majhnem ognju in pazimo, da ne porjavi. Če nimamo pora, lahko naredimo recept z belo čebulo, vendar por priporočam, ker daje okusno aromo temu pripravku.

Ko je vse dobro poširano in se zdi, da bodo sestavine pobarvane, dodamo ščepec moke in pustimo, da jo zelenjava zavije. Nato dodajte zelenjavno juho, vejico timijana in riž ter pustite, da se vse skupaj občasno premeša na majhnem ognju približno 30 minut. Vsebino posode lahko zavržete v visoko ponev, da olajšate delo.

Timijan odstranimo, zdrobimo z ročnim mešalnikom in skozi cedilo dobimo zelo fino teksturirano kremo. Nato našo korenčkovo kremo dodelamo v Crecy, da postane bolj kremasta, tako da dodamo malo tekoče smetane in jo ponovno postavimo na ogenj. Še zadnjič zavrite in postrezite v globoki posodi, dodajte nekaj dodatnih kapljic tekoče smetane in preliv ali okras, ki ga želimo vključiti v kremo.

S čim spremljati kremasto korenčkovo kremo

Površino kremne kremne kremne kreme lahko okrasimo z drobtinami, kalčki ali katerim koli drugim elementom, ki dopolnjuje našo kremo, da je videti lepše. Kot dopolnilo k sladici priporočamo ta preprost millefeuille iz manga in maline, da zaokrožite okusen meni.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 2 glasov

Delite Crecy kremo iz korenja, idealen recept za spomladanske večerje

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Recepti juh in krem
  • Krema
  • kreme
  • Dohodni
  • Lahke večerje
  • Jedi z žlicami
  • Hitri in enostavni recepti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add