Krema iz pečenega viskija: idealen recept za sladico za sladkosnede

Sladice

Lahko vam zagotovim, da tudi če niste ljubitelji likerskih krem, vas bo ta pečena viskijeva krema s karamelno omačno osnovo popolnoma osvojila. Na pol poti med flanco in kremo, vendar z zelo mehko teksturo, je idealna sladica za tiste, ki imajo sladkosnede in tiste, ki bi, ko končate enega, želeli več.

Skrivnost te pečene viskijeve kreme, da ima teksturo, ki se topi v ustih, je zelo preprosta, dolgo kuhanje pri nizki temperaturi, zaradi katerega se bo počasi in brez grudic strdilo.

Sestavine

Za 6 oseb
  • rjavi sladkor 150 g
  • Voda 30 ml
  • Tekoča smetana za stepanje 360 ml
  • Jajce M 1
  • Mleko 100 ml
  • Viskijeva smetana 50 ml
  • Rumenjaki 5

Kako narediti pečeno viskijevo kremo

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 1 h 33 min
  • Izdelava 18 m
  • Kuhanje 1 h 15 min

Začeli bomo s segrevanjem pečice na 130 stopinj s segrevanjem in spuščanjem in nizkim položajem stojala. Na pekač položite na podstavek čisto kuhinjsko brisačo in nanjo položite šest majhnih ponev ter dodajte vročo vodo, da doseže polovico višine ponev.

V manjši lonec dodajte rjavi sladkor in vodo ter segrevajte na zmernem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo in znova znižamo ogenj ter pustimo, da se karamela kuha šest minut.

Odstavite z ognja in na karamelo previdno vlijte smetano, mešajte in ogrevajte še dve minuti.

Po drugi strani pa v skledo stepemo rumenjake, celo jajce, mleko in viskijevo tekočino, karamelo, ki smo jo prej naredili, pasemo v fino nit, previdno in vedno mešamo, da se jajčna mešanica ne razreže. Zmes porazdelimo med šest ramekinov in pečemo približno 1 uro oziroma dokler ne vidimo, da so se strdili.

S čim spremljati pečeno viskijevo kremo

Pečeno viskijevo smetano vzemite hladno iz hladilnika, da boste cenili njeno teksturo in okus. Če imate sladkosned, ga lahko spremljate z malo stepene smetane in ščepcem cimeta.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 14 glasov

Share Pečena viskijeva krema: idealen recept za sladico za sladkosnede

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sladice recepti
  • Pečica
  • Krema
  • Mleko
  • Sladkarije
  • sladice

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add