Čokoladni in marcipanovi piškoti: sladek božični recept

Sladice

Popolna užitna obrt, s katero lahko preživite zabavno popoldne doma z otroki, je speči nekaj slastnih piškotov, ki jih lahko kasneje okrasimo, ne da bi si preveč zlomili glave. In z marcipanskim testom se izogibamo sladkornemu fondantu, za katerega mnogi menijo, da ga ni mogoče požgati.

Osnova teh piškotov je že sama po sebi okusna, saj je čokolada kombinirana s številnimi začimbami, ki nas postavijo v božično vzdušje. Mandljeva pasta je obdelana, kot da bi bila iz plastelina, zato je idealno, da nam otroci pomagajo in se zabavajo z nami v kuhinji.

Sestavine

Za 12 enot
  • Nesoljeno maslo, zmehčano 100
  • rjavi sladkor 100 g
  • Sladkor 40 g
  • Moka za pecivo 150 g
  • Kemični kvas (čajna žlička) 1
  • Soda bikarbona (žlička) 0.5
  • Sol (čajna žlička) 0.5
  • Mlet cimet (čajna žlička) 0.5
  • Mlet ingver (čajna žlička) 0.5
  • 1 ščepec zmletega muškatnega oreščka
  • Kardamom 1 ščepec
  • Voda 120 ml
  • Temna čokolada 75 g
  • Bela čokolada za okras
  • Marcipanova ali mandljeva pasta 100 g
  • Kandirane višnje
  • Barvila za živila

Kako narediti piškote iz čokoladnega marcipana

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 1 h 20 min
  • Izdelava 1 uro
  • Kuhanje 20 m

Pečico segrejte na 180 ° C in pripravite pladenj s papirnatimi kalupi. S pomočjo žičnega mešalnika malo stepemo maslo. Dodamo rjavi sladkor in beli sladkor ter še naprej stepamo, dokler ne dobimo homogene in kremaste teksture. Moko s sodo bikarbono, sodo bikarbono, soljo in začimbami presejemo v drugo posodo. Dodajte ga maslu in nežno premešajte.

Sesekljano temno čokolado segrejte v bain-marieju z vodo, dokler se ne stopi. Pustimo, da se malo ogreje in ga z zavijajočimi gibi vključimo v testo, dokler ni homogeno in brez grudic. Razdelite v papirnate kapsule in pecite približno 18-20 minut, dokler zobotrebec ne štrli. Počakajte nekaj minut iz pečice in jo pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.

Če želite narediti dekoracijo, zdrobite del marcipanskega testa ali mandljeve paste in dodajte malo zelene barvila za živila, bolje, če ima pasto ali gel. Dobro premešajte, dokler barva ni enakomerno obarvana, po potrebi dodajte še več barvil.

Razdelite na porcije in dajte želeno obliko. Za majhna drevesa oblikujte kroglice in nato oblikujte majhne storže, ki jih okrasite z barvnimi kroglicami in s koščkom ledu na konici. Za božičaste liste razdelite vsak del, rahlo podolgovate poravnajte in s prsti oblikujte liste. Z nožem rahlo zarežite, da označite žile listov.

V čokoladi stopite belo čokolado in jo pustite približno 10 minut, da se ohladi, da se začne spet zgoščevati. Del vsakega piškota pokrijte z malo čokolade, naj rahlo pade proti stranicam. Preden se posuši, v parih okrasite z drevesci in lističi božikov, mednje pa položite rdečo glazuro. Počakajte, da se popolnoma posuši, preden ravnate s končnimi piškoti.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasov

Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add