Žafranov kuskus s praženimi jajčevci in poprom: vegetarijanski recept z maroškimi aromami

Sladice

Obstajajo nekatere zelenjave, ki jih imam vedno v shrambi, čeprav ob nakupu ne vem, kaj bom z njimi, ker jih vedno tako ali drugače pripravim. Najraje izkoristim, ko vklopim pečico, da pražim vse vrste zelenjave, in zato sem malo improviziral ta recept za žafranov kuskus z jajčevci in praženo papriko, ki je malo spominjal na maroško kuhinjo.

Praženje zelenjave izboljša njihov okus in ustvari fantastične sokove, ki se čudovito poročijo z aromatiziranim kuskusom. Vem, da je lahko papriko olupiti nekoliko leno, lažje pa je, če jo pustimo, da se "znoji" pod krpo ali če jo damo v plastično vrečko, ko se ohladi.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Velika rdeča paprika 2
  • Jajčevec 2
  • Kuskus 200 g
  • Žafran v nitih 4
  • Maslo 10 g
  • Peteršilj
  • Mleti črni poper
  • Sol
  • Ekstra deviško olivno olje

Kako pripraviti žafran kuskus s praženimi jajčevci in poprom

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 55 m
  • Izdelava 15 m
  • Kuhanje 40 m

Pečico segrejte na 200 ° C in pladenj ali posodo obložite z aluminijasto folijo. Zelenjavo dobro operite. Jajčevce prerežemo po dolžini, jih omažemo z olivnim oljem in jih položimo s pladnjem na pladenj. Postavite tudi celo papriko. Pečemo približno 35-45 minut, dokler meso obeh ne postane zelo mehko. Pokrijte s krpo ali postavite v posodo, prekrito s plastiko, in pustite, da se ohladi.

Kuskus pripravite po navodilih na embalaži. Vodo za kuhanje dodajte nekaj pramenov žafrana in ga skuhajte al dente. Z vilicami dobro prezračite in dodajte gumb masla ali malo olja, mešajte, da se zmeša. Sezona in rezerva.

Pečenim jajčevcem odstranite meso, zavrzite kožo in konce. Papriko olupite, odstranite vršičke in semena. Odstranite tudi notranje filamente. Poskusite ne zapravljati preveč sokov. Po okusu začinite in začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem. Spremljajte pripravljeni kuskus.

S čim spremljati kuskus

Postrezite žafran kuskus s praženimi jajčevci in poprom, tako da zrna razporedite po praženi zelenjavi, pustite, da se vpije v sokove. Začinite po okusu in okusite toplo ali pekoče. Vegetarijanski jedilnik lahko dopolnimo s pirejem iz solate ali stročnic ali pa mu dodamo kos mesa ali ribe. Če nam ostane pečen piščanec, bi bilo s tem receptom strašljivo.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasov

Share Kuskus žafrana s praženimi jajčevci in poprom: vegetarijanski recept z maroškimi aromami

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Vegetarijanski recepti
  • Zelenjava
  • Žafran
  • Jajčevec
  • Paprika
  • Cous cous
  • cous cous
  • Zdravi recepti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add