Razveselite svoje paradižnikove omake z malo jajčka

Sladice

Ne bom zanikal, da so testenine temeljni del moje prehrane. Všeč mi je, poceni je, enostaven, hiter za pripravo in podpira vse vrste omak. Včasih pripravim domačo paradižnikovo omako, velikokrat pa, ko se mi mudi in imam malo želje po kuhanju, uporabim ocvrto paradižnikovo omako. Za tiste priložnosti rada paradižnikovo omako popestrim z malo jajčka.

Zdi se neverjetno, toda samo z dodajanjem jajca, ki je bilo fino omako, kot je bilo skozi mešalnik in precejeno, s to čudno rdečo barvo in umetnim okusom, se spremeni v omako s spužvasto strukturo, veliko bolj aromo dodelano in bistveno bolj okusno oranžno barvo.

Dodajanje jajčeca ni veliko skrivnost. Ko segrejemo paradižnikovo omako, preprosto dodamo jajce in močno premešamo, da se strdi. Videli bomo, kako omaka pridobiva volumen in oranžen ton. Z jajcem je vsakih dveh več kot dovolj, tudi vsake štiri, preprosto zato, da ne zgleda kot omaka naravnost iz lonca.

Ta trik deluje tudi pri domačih paradižnikovih omakah. Čeprav v teh primerih raje ne prikrijem bogatega okusa paradižnika, ocvrtega dušenega v ponvi, nam omogoča, da nekoliko spremenimo rutino, če redno kuhamo testenine.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add