Dani García in njegov zlati ingotek iz oljčnega olja, zaslepljeni v Madridu Fusión

Sladice

Včeraj smo se pogovarjali o nastopu Ferrána Adrià in o tem, kako je navdušil občinstvo s prav posebnim pripravkom, kaviarjem oljčnega olja. Poleg nespornega kralja kuhinje so to storili tudi drugi izvrstni kuharji, ki so bili na odru in dosegli absolutno pozornost, na primer mladi Dani García.

Demonstracija Danija Garcíe je osebje zapeljala s prefinjeno in avantgardno pripravo, ki je poklonila izdelke, pridobljene iz morja, zlasti z območja, kjer živi. Iz Riofrío je pripravil grenadanski kaviar z zlatim ingotom oljčnega olja in kot okras nekaj dehidriranih oljk in kozic Motril na eni strani s koromačem v prahu in vse to, okrašeno z rožami borage. Ime je daljše od časa, ki bi ga lahko porabili za uživanje pripravljene dobrote.

Pričakovanje, ki je ustvarilo zlati ingot, se je zdelo lahka naloga za kuharja Calime, pudra v prahu, maslu, mousseu iz oljčnega olja in seveda tekočem dušiku, zaradi česar je imel oljčni sok predstavitev, ki jo vidite na fotografiji.

Vsi kuharji, ki sodelujejo na prireditvi, dajejo velik poudarek potrebi po tem, da so izdelki izključno najvišje kakovosti, saj so od njih odvisni številni gastronomski postopki.

Odkar smo sledili poti Daníja Garcíe, nas nenehno preseneča, kdo ve, morda bo on naslednji Ferrán Adrià ali bo presegel katalonskega mojstra.

Več informacij | Vanguard neposredno na nebo | Kaviar oljčnega olja Ferrán Adrià v Madridu Fusión

Dajte Dani García in njegov zlati ingotek iz oljčnega olja, zaslepljeni v Madridu Fusión

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Dogodki
  • Kuharji
  • Olivno olje
  • Madrid Fusion
  • Dani Garcia

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add