Iščete cenejšega lososa. Rešitev, transgeni losos

Sladice

Gotovo boste ta božič uživali v lososu. Še posebej prekajeni losos ali tisti okusni grižljaji rezin lososa, polnjeni s prejenim jajcem ali s kaparji na vrhu. Težava lososa je, da je res drag. Ko zagledam ponudbo dimljenega lososa za približno 15 € / kg, običajno kupim. Pomembno je, da smo vedno pozorni na cene na kg, predvsem pa imamo pri lososu dva paketa lososovih rezin, enega ob drugem, in medtem ko lahko eden stane 15 € / Kg, drugi zlahka doseže 40 € / kg Pazi.

Kaj če bi lahko dobili cenejši losos, ki bi ohranil enake lastnosti? Prav to si želi podjetje AquaBounty s komercializacijo prvega transgenega lososa. Poglejmo, kako.

Transgeni losos je registriran pod blagovno znamko AquAdvantage® Salmon (AAS) in je edinstven po tem, da raste veliko hitreje kot drugi lososi (glej graf). Prednost lososa za tiste, ki ga imamo radi, je ta, da zelo dobro uspeva v ujetništvu in to mnogim izmed nas omogoča, da ga jemo. Kot sem že omenil, so lovci, ribiči in nabiralci zelo dobri, toda tako kot gremo od nabiralcev do kmetov in od lovcev do gojiteljev, je čas, da od ribičev preidemo do ribogojcev. V nasprotnem primeru bomo v prihodnosti imeli malo za ribolov.

Kaj je transgeni losos

AAS ima gen iz Chinook ali King Salmon (Oncorhynchus tshawytscha), kar mu omogoča, da raste dvakrat hitreje kot običajno. Natančneje, AAS lahko doseže 6 kg v manj kot 2 letih, medtem ko običajni losos traja približno dve leti in pol, da doseže 4 kg. To očitno pomeni, da imamo v krajšem času več mesa lososa in da je lahko dolgoročno cena nižja in da lahko več ljudi poje več lososa.

V tem primeru so v lososa vstavljeni geni iz druge sorte lososa in ne iz druge vrste, zaradi česar ta izraža rastni hormon, ki proizvaja to povečano rast. Pravzaprav smo to vrsto let počeli z različnimi rastlinskimi ali živalskimi vrstami, šele nato smo to storili na slepo in prisilno križali različne vrste, v upanju, da bo imel novi hibrid določene značilnosti. Zdaj na srečo že vemo, kaj so DNK in geni, in lahko prihranimo veliko časa.

Nevarnosti lahko izvira iz dejstva, da je ta hibridni losos AAS ušel v okolje in izpodrinil naravne populacije lososa, kar je povzročilo neravnovesja v ekosistemih. Da bi se temu izognili, je bil AAS zasnovan tako, da so vsi osebki samice in imajo tri X kromosome, zaradi česar so sterilni. Kot dodaten previdnostni ukrep njihov protokol zahteva, da se ta losos goji v ribogojnicah, popolnoma izoliran od naravnih vodnih tokov.

Mnogi od vas boste razmišljali: "ja, kaj pa, če pobegnejo?" Da, tveganje obstaja, vendar za trenutek pomislite, kaj smo počeli, ko smo začeli z živino ali kmetijstvom. V naravne ekosisteme, kot so gozdovi, reke, jezera, smo vnesli popolnoma slepe različne vrste, ne da bi se sploh spraševali o posledicah. Pravzaprav to še naprej počnemo in zelo verjetno je, da smo ta božič pojedli nekaj ameriških rakov, ki so resno prizadeli populacije domačih rakov. Teh nihče ni nadzoroval. Nekaj, kar se pri transgeniki težje zgodi, ker so veliko bolj nadzorovani.

O patentih v hrani.

Morda tudi mislite, da podjetje nima pravice ustvarjati živali, jih patentirati in nanje postaviti grozljivo ime AAS. Dejstvo je, da vsak dan pojemo veliko količino patentiranih izdelkov, ne da bi to vedeli, na primer paradižnik Kumato ali Kiwis Zespri. Niso transgeni, vendar so bili pridobljeni s hibridizacijskimi tehnikami za izbiro določenih barvnih in / ali aromatičnih lastnosti. Tehnike, ki lahko vključujejo in vključujejo sevanje semen, da povzročijo naključne spremembe DNK ali križanje med že ne vrstami, ampak različnimi rastlinskimi rodovi, ki se v naravi nikoli ne bi pojavili, na primer nektarine ali jagode. Na primer, pri Kiwisu, če to počnejo s tradicionalnimi načini križanja, potrebujejo 10 let, da dosežejo novo sorto.

Dejansko je neka okoljska organizacija prodala grah, ki ga je Monsanto patentiral na lastni spletni strani in ga nato odstranila. Prav tako je več kot verjetno, da danes jeste čudno patentirano jabolko.

Za zdaj in ker so GSO v Evropski uniji politično prepovedani za prehrano ljudi, ne bomo mogli uživati ​​AAS, če ga bo ameriška administracija končno odobrila. Proces, ki ga je FDA mimogrede preučevala in opazovala že od leta 1995, pred skoraj 20 leti. Treba je povedati, da že od takrat velja za varno za prehrano ljudi, dvomi pa so bolj v njegovo obliko proizvodnje. Upajmo, da jo dobijo in da bomo v nekaj letih lahko to izvrstno ribo pojedli na trajnosten način pod manj kot 10 EUR / Kg.

Slike | Avtor Theaudiochick /, AquaBounty

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add