Obogatenje kruha ali moke s folno kislino lahko povzroči zdravstvene težave

Sladice

Pred več kot letom dni je bilo v Združenem kraljestvu znano priporočilo, naj kruhu dodajo folno kislino, da se zmanjšajo morebitne malformacije pri dojenčkih, kot je spina bifida, ta postopek je odobrila Združeno kraljestvo za prehrambene standarde. Zdelo se mu je pomembno, saj je bilo poleg tega, da se je izognilo morebitnim zdravstvenim težavam pri otrocih, še delo na drugih področjih, to je obogatitev osnovnih živil, kot je kruh, s snovmi, ki koristijo zdravju, ne da bi se bilo treba zateči k nekaterim dodatkom.

Toda britanska študija, ki so jo izvedli znanstveniki z Inštituta za raziskave hrane, opozarja na zdravstvena tveganja, ki jih lahko povzroči dodajanje folne kisline v kruhu.

Trdijo, da lahko z odmerki polovice količine, predlagane za obogatitev v Združenem kraljestvu, jetra postanejo nasičena in jetra, nasičena s folno kislino, iztisne presežek v neprebavljeno kri (prej naj bi se razgradila v želodca), ki vpliva na zdravje manj zdravih ljudi, z levkemijo, artritisom, ženskami z zunajmaternično nosečnostjo, ljudmi z anamnezo črevesnega raka itd. Učinki nasičenosti s folno kislino bi bili ocenjeni po približno dvajsetih letih. Po mnenju dr. Siana Astleyja z Inštituta za raziskave hrane lahko ta dodatek poveča tudi možnosti večplodne nosečnosti pri zdravljenju z zunajtelesno oploditvijo, z vsemi tveganji, ki jih prinaša tako bodoča mati kot dojenčki.

Navajajo tudi podatke o zmanjšanju števila dojenčkov z okvarami nevralne cevi v ZDA, zahvaljujoč vključitvi folne kisline v moko od leta 1996, in sicer nič manj kot 20%, vendar morate poskusiti, če tega ne boste prejeli. sintetični dodatek.

Bomo videli, kakšen je odgovor.

Preko | Nutra Več informacij | Inštitut za raziskave hrane

Skupna raba Obogatenje kruha ali moke s folno kislino lahko povzroči zdravstvene težave

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Drugi
  • Zdravje
  • Kruh
  • folna kislina

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add