Marinirana tuna solata. Recept

Včeraj za kosilo sem želel kaj hitro pripraviti. Zjutraj sem bil v trgovini z ribami, ki sem jo pogosto obiskal, in imeli so nekaj zelo lepih hrbtenic tune, zato sem kupil zelo debel file, da so ga pripravili na žaru. Ko pa sem prišel domov in v vročini, sem si omislil nekaj bolj osvežilnega in se odločil poskusiti to marinirano solato iz tune.

Sestavine (za 2 osebi)

100 gr. raznolike solate (kodrasta endivija, radič in jagnjetina solata), 100 gr svežega tuna, 100 ml. soje, 30 ml. riževega kisa in žličko praženega sezama.

Priprava

Tuna pustimo čistega kože in lusk ter ga narežemo na približno pol centimetra velike kocke na vsaki strani. V posodico damo marinirati skupaj s posuto sojo, riževim kisom in sezamom.

Pustimo, da se približno eno uro marinira v hladilniku ali hladnem prostoru.

Medtem ko se tuna marinira, dobro operemo endivijo, radič (vijolično zelje) in jagnjetino solato. Narežemo jih na srednje velike koščke in dobro odcedimo. Zdaj ga moramo le še krožiti: raznoliko solato damo v skledo in na vrh koščke tune ter se oblečemo z ostanki marinadne omake. Pozor: ni vam treba dodajati soli ali olja.

Degustacija

To je solata, ki jo lahko pripravimo z različnimi vrstami solate in zelenjave. Seveda potrebuje osnovo z določeno konsistenco, zato se mi endivija zdi temeljna. Poleg tega pa sojine omake zelo dobro prekrijejo nežno grenke note te rastline.

Za pijačo, tokrat rdeče vino: Pierre Gaillard La Dernière Vigne 2006, mlada in aromatična Syrah, ki se je s svojimi dimljenimi in svežimi notami čudovito podala k tej jedi. Postrezite ga svežega, prosim. Ne sme presegati 15 ° C.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Lepota Galerija 

Zanimivi Članki

add