Topla fižolova solata.

Sladice

Smo na polčasu in kaj boljšega od tople fižolove solate, da združimo toplo in hladno, ne bo trajalo dolgo in seveda samo predstavitev odstrani vse želodčne sokove.

Sestavine: (za 4 osebe) 750 g zelenega fižola, 1 korenček, 2 zrela rdeča paradižnika, 2 srednja krompirja, 3 stroka česna, 100 gramov račje šunke, 1 čajna žlička sladke paprike in 1 čajna žlička sesekljanega timijana, deviško oljčno olje ekstra in sol.

priprava: Operemo fižol in odstranimo konice in pramene, ki jih po dolžini narežemo na trakove. Korenček postrgamo in naribamo na debele niti. Stročji fižol damo v košaro, primerno za kuhanje na pari, na vrh, korenček ter cel in neolupljen česen. Nataknemo enolončnico z vodo in timijanom ter pustimo, da se zelenjava kuha, dokler ni ravno pravšnja.

Dva krompirja olupimo tako, da ju narežemo na kvadrate in ju skuhamo v loncu z vodo in soljo, ju odstranimo in rezerviramo žlico vode za kuhanje. V ponev vlijemo štiri žlice olja, segrejemo in med mešanjem dodamo papriko, prelijemo s krompirjem in damo na majhen ogenj. Medtem olupimo paradižnik in ga tri minute blanširamo v vroči vodi, narežemo na kocke in začinimo s soljo in olivnim oljem.

Za montažo in s pomočjo kalupa položimo koščke krompirja na krožnik, na vrh, korenček, fižol in zaključimo s paradižnikovimi kockami. Začinite s soljo in olivnim oljem ter postrezite z nekaj rezinami račje šunke.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add