Razrezan piščanec z paradižnikovo pasto in balzamičnim kisom: popoln recept za toaste, sendviče in sendviče
Danes vam želim pokazati radoveden recept za razrezanega piščanca s koncentriranim paradižnikom in balzamičnim kisom, ki ga lahko pripravite v manj kot pol ure. S tem pripravkom boste dobili okusnega piščanca, ki ga lahko uporabite v številnih receptih, saj je, ko je natrgan, zelo vsestranska sestavina.
Postavljen na nekaj rezin toasta, v sendviče in sendviče, v recepte za testenine ali postrežen na solati, vas bo njegov intenziven okus presenetil in poleg tega zelo prijetno. Pripravili ga bomo s piščančjimi prsi, če pa vam je ljubše, ga lahko naredite tudi s puranom ali z drugimi kosi piščanca, kot so stegna.
Sestavine
Za 4 osebe- Piščančje prsi 2
- Balzamični kis 25 ml
- Koncentrirani paradižnik 100 ml
- Kokošja juha 100 ml
- Začimbe po okusu (semena koriandra, ingver v prahu, poper jagode in nageljnove žbice ali karkoli imate doma)
- Ekstra deviško oljčno olje ena žlica
- Svež koriander (ali peteršilj) za okras
- Svež origano ščepec
- Sol in poper po okusu
Kako narediti dušen piščanec s paradižnikovo omako in balzamičnim kisom
Zahtevnost: enostavno- Skupni čas 20 m
- Izdelava 20 m
Najprej piščančje prsi kuhamo narezane na koščke v slani vodi 15 minut in zavržemo vodo za kuhanje. Kasneje, ko so prsi hladne, piščanca zdrobimo na niti, s pomočjo dveh vilic. Rezervirali smo.
Po drugi strani pa paradižnikov koncentrat skuhamo v ponvi z žlico ekstra deviškega oljčnega olja in v ponvi rahlo popečemo naše začimbe, kar bo okrepilo njegov okus. V paradižnikovo pasto dodamo piščančjo juho, popečene začimbe in balzamen Modena, dobro premešamo, da se vse integrira.
Kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti. Nato dodamo razrezanega piščanca, ki smo ga rezervirali, in ga previdno premešamo. Omaka naj se drži piščanca kot gosta marinada, ne iščemo tekoče ali tekoče omake, ki bi jo namazali na kruh.
Zaključek damo z dodajanjem nekaj listov timijana ali svežega origana. Dodate lahko tudi pehtran, koriander, peteršilj ali katero koli drugo aromatično zelišče, ki vam je všeč, ker so praktično vsi dobro za to. Ko je narejen, ga lahko uporabimo v naslednjih dveh dneh, hladen ali vroč.
5 4 3 2 1 Hvala vam! 1 glasov
.jpg)
.jpg)
