Znanstveno dokazane strategije za otroke, da bi jedli več zelenjave

Sladice

To je zelo pogosto vprašanje in veliko zaskrbljenost mnogih staršev, saj imajo najmanjši v hiši prirojeno hrepenenje po sladki hrani, zato je sadje dobro sprejeto, zelenjavo pa običajno prezirajo.

Da lahko tudi otroci v hiši izpolnijo priporočilo petih porcij sadja in zelenjave na dan, danes puščamo nekaj znanstveno dokazanih strategij, da otroci jedo več zelenjave.

Zakaj je tako pomembno, da jedo zelenjavo?

Več kot ena mati bi lahko trdila, da če jeste sadje, zelenjava ni pomembna, vendar ta živila, čeprav oba rastlinskega izvora, ponujajo različna hranila.

Zelenjava vsebuje manj sladkorja in je lahko boljši vir rastlinskih beljakovin, fitosterolov, kalcija in drugih mineralov, ki jih telo potrebuje, toda tudi večja je prehrana, več hranil zagotovimo v prehrani naših najmlajših.

Prav tako bomo brez zelenjave v glavnih otrokovih obrokih temeljili samo na žitaricah in beljakovinah, kar znatno zmanjša vlaknine v njihovi običajni prehrani ter antioksidante, vitamine in minerale. Poleg tega zelenjava ponuja veliko vsebnost in količino vode brez preveč kalorij, zato je lahko njihova prehrana ključna za prehrano, ki pomaga preprečevati debelost.

Po drugi strani pa, če kot otroci običajno redno uživajo zelenjavo, bodo to počeli tudi kot odrasli, zato bi morali kot odrasli poskusiti njihovo uživanje s ciljem spodbujanja zdravega prehranjevanja v poznejših letih.

Viri za najmlajše, da bi jedli več zelenjave

Kot smo že povedali, je majhna poraba zelenjave med otroki pogosta težava, zaradi česar so obupane matere in očetje, ki preizkušajo vse vrste virov, tako da otroci jedo več teh živil. Vendar uporabljene strategije niso vedno koristne, zato spodaj prikazujemo tiste, ki jih znanost podpira in nam lahko resnično pomagajo spodbujati uživanje zelenjave med malčki v hiši:

  • Trženje: nedavna študija, objavljena v reviji Pediatrics, je pokazala, da postavljanje plakatov ali televizijsko oglaševanje precej spodbuja uživanje zelenjave, zato lahko te sestavine doma promoviramo tudi s plakati, z zgodbami o super junakih, ki izbirajo zelenjavo, postavljanju imen od domišljije do zelenjave in drugih strategij trženja doma.
  • Vključite jih v kuhinjo: otroci, ki staršem pomagajo pri kuhanju, pojedo 76% več zelenjave kot tisti, ki ne sodelujejo pri pripravi hrane, kaže študija raziskovalnega centra Nestlé v švicarski Lozani. Iz tega razloga je dovoljeno, da najmlajši v hiši režejo zelenjavo, pripravljajo zelenjavne pireje ali palačinke, ključnega pomena za spodbujanje njihove kasnejše porabe.
  • Vključite jih v nakup / izbiro: če lahko malčki izberejo zelenjavo, ki jo bodo uživali, pojedo do 80% več teh živil, kot če jih drugi izberejo zanjo, v skladu s študijo Univerze v Granadi, zato jih vključite v veljavna strategija je tudi nakup ali izbira zelenjave za nadaljnjo predelavo.
  • Ponavljajoča se izpostavljenost: če otrok noče jesti določene zelenjave, lahko ponavljajoča se izpostavljenost doma in ponujanje otroku, ne da bi jo prisilili k uživanju, razbije averzijo in malo po malo spodbuja uživanje, saj imajo starši in bratje in sestre temeljna vloga pri izbiri hrane in preferencah najmanjših članov gospodinjstva, zato, čeprav otrok ne mara špinače, drugi ne bi smeli nehati uživati ​​in jih ponujati, saj lahko traja do 10 poskusov, da bi dosegli njihovo sprejem. To so zaključki preiskave, objavljene v International Journal of Obesity.


  • Skrivanje zelenjave v najljubših živilih: Raziskovalci na univerzi v Pennsylvaniji so različnim jedem, ki jih običajno uživajo predšolski otroci, dodajali pasirano zelenjavo in uspeli skoraj podvojiti porabo zelenjave in zmanjšati kalorični vnos zelenjave za približno 11%. pripravki. Iz tega razloga je priprava hamburgerjev, kruha in omak z zelenjavo dobra alternativa za spodbujanje njihove porabe med malčki v hiši.
  • Neživilske in oprijemljive nagrade: čeprav je znano, da mnogi dajo čokolado za nagrado, če malček poje zelenjavo, to ni zdrava ali veljavna strategija, vendar je uporaba neživilskih in oprijemljivih nagrad, na primer zagotavljanje lepilo, majhna igrača, saj skupaj s ponavljajočo se izpostavljenostjo staršev ta strategija daje prednost uživanju zelenjave, kot so pokazali londonski znanstveniki.
  • Parjenje: način kuhanja zelenjave lahko določi njen okus in barvo ter teksturo, zato so raziskovalci z Univerze v Wageningenu analizirali sprejem zelenjave, narejene z različnimi načini kuhanja, in opazili so, da ko So bili na pari in so bili bolj priljubljeni kot na primer ocvrti.

Poleg vseh teh znanstveno dokazanih strategij, da otroci jedo več zelenjave, lahko vedno upoštevamo še druge nasvete, ki spodbujajo uživanje vseh vrst hrane med najmanjšimi v domu, predvsem pa je ključno, da ne pozabimo, da odrasli Pripovedujemo z zgledom in da imamo ključno vlogo pri prehranjevalnih navadah svojih otrok, zato se ne smemo nehati vpletati v njihovo vedenje, ko jemo hrano.

Jedi, ki jih lahko pripravimo doma

Za uporabo nekaterih zgoraj omenjenih strategij in spodbujanje uživanja zelenjave pri otrocih je nekaj jedi, ki jih lahko pripravimo doma:

  • Torta iz bučk, pomaranče in kremnega sira
  • Kremna omaka iz skritih testenin iz cvetače
  • Brokolovi medaljoni
  • Burger iz cvetače in ovsene kaše
  • Burger iz bučk in čičerke
  • Pesni pecivo

Ne pozabite, da lahko najmanjši v hiši sodeluje pri pripravi vseh teh jedi, da še bolj spodbudi uživanje zelenjave.

Posvetovana bibliografija | PEDIATRIKA letnik 138, številka 2, avgust 2016: e 20151720; International Journal of Obesity (2004) 28, 858–869. doi: 10.1038 / sj.ijo.0802532; Am J Clin Nutr ajcn.024596
Neposredno do Paladarja | Nasveti za otroke, da jedo vse
Slika | iStock

Delite znanstveno dokazane strategije za otroke, da bi jedli več zelenjave

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Zdravje
  • Zelenjava
  • Prehrana
  • otroci
  • triki
  • Otroštvo

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add