Rezanci na kuhinji. Recept

Ko sem včeraj pisal o gastronomski dnevi galere de Cambrils, Spomnil sem se, da jih imam nekaj v zamrzovalniku. Ko sem zapisal, da bo ena izmed najbolj priljubljenih dejavnosti degustacija tradicionalnega recepta za rezance z galijami, mi je postalo voda v vodi.

Zato je ta recept tukaj, skušnjavi se nisem mogel upreti in takoj, ko sem vstal od računalnika, sem šel v kuhinjo in naredil svojo brezplačno različico rezancev. S štirimi sestavinami iz zelenjavne košare, malo juhe, nekaj galij in malo potrpljenja bomo dobili jed, zaradi katere se spomnimo, kako radi imamo morje.

Sestavine

16 galij, 400 gramov maščobnih rezancev, 1 zelena paprika, 2 zrela paradižnika, 1 čebula, 2 česen, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 1 liter ribje juhe, olivno olje, 1 čajna žlička sladke paprike, nekaj pramenov žafrana , solni poper.

Kako narediti rezance z galijami

Poper, paradižnik, česen in čebulo očistimo in drobno nasekljamo.

Damo enolončnico (ali veliko ponev z maščobnim dnom), nad ogenj z dobrim curkom olja. Dodamo vso zelenjavo in pustimo, da se počasi prepraži.

Ko je zelenjava mehka, dodamo sesekljan peteršilj in nanj položimo začinjene kuhinje, ki jih pustimo kuhati še dve minuti.

Odstranite kuhinje in zelenjavi dodajte vročo juho, papriko in žafran. Pokrijemo in pustimo, da na zmernem ognju vre približno 20 minut. Če vidimo, da se zaužije preveč juhe, lahko dodamo še malo juhe ali vode.

Sol okusimo in jo po potrebi popravijo. Dodajte rezance in kuhajte toliko časa, kot priporoča proizvajalec.

Galije moramo dodati tudi ob upoštevanju, da bodo za kuhanje potrebovale približno 4 ali 5 minut, dodali jih bomo istočasno ali dve ali tri minute pozneje kot rezance, odvisno od časa, ki ga potrebujejo.

Ko jih položimo na rezance, jih bomo pomešali z njimi, tako da bo vse prekrito z juho.

Čas priprave | 45 minut
Težavnost | Nizko

Degustacija

Postregli bomo s sveže pripravljenimi rezanci iz kuhinje. Glede na to, ali so nam všeč bolj ali manj juha, se lahko igramo s količino juhe, ki jo dodamo.

Če želimo narediti "odraščati»Malo te jedi lahko med kuhanjem zelenjave dodamo še juho in na tanke rezine narezan krompir.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Galerija Lepota Recepti-S Thermomix 

Zanimivi Članki

add