Foie s praženim češnjevim sirupom. Recept

Sladice

Izkoristiti moramo, medtem ko imamo na trgu sezonske češnje, ki jih kasneje obžalujemo v vseh mesecih, ki jih nismo, ker nismo izkoristili trenutka. Recept bi lahko bil ta za foie gras s praženim češnjevim sirupom.

Sestavine za 4 osebe

  • Foie medaljon (mikuit, blok ...), 50 g češenj, 4 žlice sladkorja in nekaj rezin toasta, blinijev itd.

Kako narediti predjed iz foie s češnjevim sirupom

Češnje operemo in odstranimo koščico, tako da jih razdelimo na polovice. Na vrh damo sladkor in jih damo v ogreto pečico na 180 ºC. Pustimo približno 15 ali 20 minut.

Ko jih odstranimo, jih damo v cedilo in dobro ožamemo ter odstranimo ves sok in karamelizacijo sladkorja. Nastalo tekočino lahko vremo nekaj minut.

Foie medaljon damo na krožnik, na vrh nalijemo sirup.

Čas obdelave | 30 minut Zahtevnost | Enostavno

Degustacija

Dala sem blinije za mazanje foie (v mojem primeru micuit) s češnjevim sirupom. Narejene so zelo enostavno, so kot ameriške palačinke, vendar brez sladkorja, da bi jih lahko uporabljali s slanimi stvarmi.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add