Kmečki recept za krompir in provolon s sirom

Sladice

Moram priznati, da če vklopim pečico, da vstavim torto, je normalno, da je nekaj sladkega. Nekoliko sumljiv sem do slanih različic, zlasti polnjenih v quiche stilu. Vendar me vedno bolj prepričajo recepti, kot je ta rustikalni krompir in provolon sirni galet.

A galette To je sladka ali slana torta s hitrim testo na videz, zelo enostavna za pripravo in katere oblika ni nujno popolna. S kuhalnico ali velikim sekljalnikom je pihanje vetriča, lahko pa ga pripravite tudi brez težav z rokami.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Moka za pecivo 150 g
  • Hladno nesoljeno maslo 100 g
  • Hladno mleko 80 ml
  • Sladkor 1 g
  • Sol 4 g
  • Stepeno jajce za barvanje testa 1
  • Srednji krompir 2
  • Ekstra deviško olivno olje 30 ml
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • Sladka ali pekoča paprika, 1/2 čajne žličke
  • 1/4 čajne žličke granuliranega česna
  • Mleti črni poper po okusu
  • Majhen čili (neobvezno)
  • Sir provolon
  • Svež peteršilj

Kako narediti rustikalni krompir in provolon galette

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 55 m
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 25 m
  • Počivaj 1 uro

Moko zmešajte s soljo in sladkorjem v kozarcu kuhalnika ali mešalnika. Dodajte zelo hladno maslo, narezano na majhne kocke, in mešajte, dokler ne dobite teksture drobtin. Dodajte polovico mleka in mešajte nekaj sekund. Odstranite rezilo in dodajte ročno mešanje preostale tekočine. Izstopite na pomokani površini in rahlo pregnetemo; bo zelo lepljivo. Zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj 1 uro, bolje malo dlje.

Pečico segrejte na 200 ° C in namažite pladenj. Krompir operite in olupite. Narežemo jih na rezine debele približno 4-5 mm in jih v plasti porazdelimo po pladnju. Dodamo olivno olje, sol, poper, kumino in papriko. Pečemo približno 15 minut, dokler ne porjavi po okusu. Naj se ohladi.

Testo razvaljamo s pomočjo malo več moke, da ostane približno krog debeline približno 5-8 mm. Postavite na pladenj, prekrit s kuhinjskim papirjem, in sredino rahlo pobarvajte. Razporedite plast krompirja nad seboj. Dodamo na kocke narezan sir provolon, čili in peteršilj. Prekrijte drugo plast krompirja in ponovite postopek, dokler ne dobite 3 plasti. Robove zložite na rustikalen način. Testo premažite z bolj stepenim jajcem in pecite približno 20-25 minut, da dobro porjavi in ​​se sir stopi.

S čim spremljati galeto

Pustite, da ta bogati rustikalni krompir in provolone sirni galet počiva nekaj minut iz pečice, tako da se topljeni sir malo poleže in testo ne bo prevroče. Lahko ga narežemo na porcije in ga postrežemo kot del malice ali predjed prigrizka v družbi, s solato ali kakšnim lažjim zelenjavnim tapasom.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasov

Delite recept za rustikalni galet s krompirjem in sirom provolon

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Kuharica
  • Vegetarijanski recepti
  • Pečica
  • Maslo
  • Krompir
  • Slani piškoti
  • Provolon

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add