Čičerika s chorizo ​​z jabolčnim moštom in bučo: recept z žlico za klic na mraz

Sladice

Če je poletja konec, naj se res konča. Ta napeto napetost do prve velike nevihte me obupno obupa, zato skušam poklicati mraz skozi kuhinjo. Poleg dela v pečici ne morete zamuditi tudi jedi iz stročnic, na primer te čičerike s chorizo ​​z jabolčnikom in bučo. Zaenkrat še ne sodi v kategorijo sočnih žličkov, je pa dober način za začetek sezone.

Idejo sem našel v reviji britanske kuhinje, v kateri je avtor komentiral, kako zelo je užival tipično jabolčno chorizo ​​tapo v Madridu. In če je chorizo ​​klobasa, zaradi katere je čičeriki dobra družba, zakaj je ne bi kombinirali? Malo sem varal z uporabo stročnic v pločevinkah - in ja, ponovil sem veganski čokoladni mousse, priznam - vendar je ključnega pomena, kot vedno, izbira najbolj kakovostnih sestavin.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Sladki ali začinjeni sveži chorizo 250 g
  • Čičerika v pločevinkah ali domača 500 g
  • Mleta kumina 4 g
  • Zelenjavna juha ali voda 120 ml
  • Suh jabolčnik 300 ml
  • Lovor 2
  • Buča dobra rezina
  • Mleti črni poper
  • Svež peteršilj
  • Posušen ali svež timijan
  • Sol

Kako narediti čičeriko s chorizo ​​z jabolčnikom in bučo

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 30 m
  • Izdelava 5m
  • Kuhanje 25 m

Chorizo ​​narežemo na tanke rezine in po potrebi odstranimo kožo. Olupljeno bučo narežemo na majhne kocke. Segrejte dobro veliko ponev ali enolončnico in dodajte klobaso, tako da na obeh straneh dobro porjavi in ​​sprosti njeno maščobo. Odstranite na ploščo z vpojnim papirjem in očistite odvečno maščobo iz posode.

Dodajte čičeriko s kumino in lovorovim listom, dobro premešajte, da začne porjaviti. Vrnite chorizo, potresite z juho in večino jabolčnika, nekaj prstov pa pustite za konec. Dodajte bučo, dajte zadetek črnega popra in zmanjšajte toploto. Kuhajte približno 20 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša. Odstranite lovorjev list, dodajte preostali jabolčnik in postrezite s peteršiljem in timijanom.

S čim spremljati čičeriko

Dober krožnik čičerike s chorizo ​​v jabolčniku in buči je dovolj zadovoljiv in prijeten že sam po sebi, vendar ga lahko z zmanjšanjem velikosti porcij postrežemo kot prvo ali drugo jed, pred njo pa solato. Jed lahko posvetlite tako, da uporabite manj chorizo ​​ali dodate več buče po okusu. Raven tekočine lahko prilagodite tudi tako, da posoda postane bolj ali manj jušna.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add