Nenavadna zgodba o bakterijah, ki so se razvile, da bi povzročile votline

Sladice

Če obstaja nekaj, čemur se zdi, da nam ni mogoče ubežati, ko govorimo o stvareh neba, brez dvoma trpi zaradi votlin. Zagotovo ste morali mnogi od vas občasno k zobozdravniku zaradi nenavadne plombe. In to kljub temu, da so navade ustne higiene že pogoste, čeprav morda še vedno ne zadoščajo.

Gotovo marsikdo med vami morda ne ve, je to, da se zobno gnilobo pojavi kot posledica kislin, ki sproščajo vrsto bakterij, ki jih imamo v ustih. Nenavadno je, da čeprav so votline z nami že dolgo, so se šele v neolitiku po pojavu kmetijstva marsikje v zobnih fosilih začele pojavljati številne votline.

Najbolj fascinantno pri tem je, da so se bakterije, ki povzročajo votline, sorazvile z našo spremembo prehrane, se prilagodile naši prehrani in uspevale.

Votline

Kot vsi vemo, je razpadanje zob neposredno povezano z uživanjem sladkorjev in ogljikovih hidratov. Ti sladkorji so tisti, ki služijo predvsem hrani za bakterije Streptococcus mutans, ki fermentirajo sladkor in povzročijo mlečno kislino, zaradi katere se mineralni del zoba raztopi. Če ta demineralizacija preseže mineralizacijo, se sčasoma razvijejo votline.

Seveda lahko dobra ustna higiena pomaga pri ravnovesju mineralizacije in mineralizacije. Po eni strani lahko fluor pomaga pri mineralizaciji, s ščetkanjem pa mehansko odstranimo strukturo, ki jo bakterije ustvarijo za rast. Poleg tega obstajajo tudi dejavniki, kot so pH sline ali genetski dejavniki, ki lahko pri nekaterih ali drugih ljudeh povzročijo večjo ali manjšo votlino.

Kot lahko vidite na spodnjem grafu, so države z največ votlinami na 100.000 prebivalcev Bližnji vzhod, Srednja Amerika, Južna Amerika in Jugovzhodna Azija. Ali si lahko zamislite, zakaj?

Incidenca kariesa po državah

Razvoj votlin

Pojdimo na najbolj zanimiv del zgodbe. Kmetijstvo se je pojavilo pred približno 10.000 leti in kot smo že nekajkrat razpravljali, je prineslo tudi svoje težave. Med njimi votline in z njimi glavni povzročitelj bakterij Streptococcus mutans. Ta bakterija je edinstvena za človeška usta, naše matere nas z njo okužijo in ostanejo tam, dokler ne umremo.

No, raziskovalci z univerze Cornell so to bakterijo preučevali z odvzemom vzorcev iz ust različnih človeških populacij in našli zelo zanimive rezultate. Ena glavnih značilnosti bakterij je njihova velika sposobnost izmenjave kosov DNA med njimi. S. mutans, se izkaže, da gre za bakterijo, ki je bila človeku zelo koristna pri odkrivanju kmetijstva. Pravzaprav je tudi sama doživela veliko število mutacij ravno v istem obdobju, ko se je pojavilo kmetijstvo.

V tem obdobju so na primer pridobili gene za presnovo različnih vrst sladkorjev, pa tudi za tekmovanje in ubijanje drugih bakterij v ustih. To, kar je bilo zanje zelo dobro, nam je povzročilo pravo epidemijo kariesa, ki je sovpadala s pojavom kmetijstva in zagotovo je bil naš prilagodljivi odziv skozi kulturo ustvarjanje zobnih higienskih ritualov, ki so prispeli, izboljšali, do danes.

Prihodnost votlin

Da sladkor in ogljikovi hidrati povzročajo votline, je nekaj, kar smo že dolgo vedeli. Mogoče že več kot 10.000 let. Zdaj vemo, kdo je glavni vzrok za votline, in študije, kakršno citiram, bi nam lahko dale nove ideje za boj proti votlinam na bolj specifičen način.

Za zdaj in dokler ne najdemo tovrstnega zdravila, je najbolje kot vedno omejiti uživanje sladkorjev in seveda vzdrževati ustrezno in redno ustno higieno. Ne pozabite, ideja je, da življenje S. mutans nekoliko otežimo.

Viri: Wikipedia in Carl Zimmer, fenomen.nationalgeographic.com

Slika | Avtor Pink Sherbet Photography, Wikimedia commons En Directo al Paladar | Suhe slive za preprečevanje votlin Neposredno na nebo | Gumijasti medvedi proti votlinam

Nenavadna zgodba o bakterijah, ki so se razvile, da bi povzročile votline

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Zdravje
  • higieno
  • votline

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add