Mleko, idealna hrana?

Sladice

Nedvomno je mleko idealna popolna hrana v obdobjih rasti, kot sta otroštvo ali mladost, zlasti zaradi prispevka kalcija in vitaminov, potrebnih za tvorbo kostnega tkiva. Vse več pa je dvomov o primernosti njegovega vnosa pri odraslih, pri katerih potrebe po kalciju niso tako pomembne.

Pravzaprav se zdi, da od 25. leta starosti, ko se rast ustavi, vnos kalcija za naše telo ni zelo koristen. Veliko več je bilo v veliki študiji, objavljeni v American Journal of Public Health leta 1997, ki je bila izvedena pri več kot 77.000 ženskah v dvanajstih zaporednih letih, da dodaten vnos kalcija iz prehrane za preprečevanje osteoporoze pri odraslih ne zmanjša tveganje zlomov ali osteoporoze.To je največja potencialna študija na svetu, Nurses Health Study, in zato kaže, da vnos dodatnega kalcija z mlekom ali s prehrano ni zelo koristen za zmanjšanje krhkosti kosti po določeni starosti. Zdi se, da je ključ do zmanjšanja tveganja zlomov bolj povezan z zmerno telesno vadbo, večjo porabo zelenjave in zmanjšanjem vnosa natrija in živalskih beljakovin.

Drugi vidiki, ki jih je treba oceniti, so pogoste otroške alergije na beljakovine kravjega mleka, pa tudi najpogostejši primeri intolerance za laktozo, mlečni sladkor, za katerim naj bi trpelo 70% svetovnega prebivalstva. Ti ljudje imajo pomanjkanje tvorbe laktaze, encima, ki prebavi laktozo v črevesju, zato neprebavljena laktoza povzroča simptome, kot so nelagodje v trebuhu, napenjanje itd. Ne gre za resno motnjo, a precej motečo za tiste, ki jo trpijo. Zdravljenje je preprosto, izogibanje mleku in njegovim derivatom, čeprav nedavne študije kažejo, da nekateri od teh ljudi lahko jemljejo majhne količine, ne da bi razvili intoleranco.

Skratka, že dolgo uveljavljeni kulturni mit, da je mleko zelo zdravo živilo, lahko vsak dan pade pod težo številnih raziskav, zlasti kadar gre za vnos odraslih. Kakorkoli, in dokler mi nihče ne bo rekel drugače, bom še naprej pila kavo z mlekom vsega življenja, zaradi česar se zjutraj počutim odlično.

Več informacij | Nestrpnost laktoze na Medline Več informacij | Lactose.org Več informacij | Špansko združenje pediatrij.

Mleko, idealna hrana?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Zdravje
  • Mleko
  • Živila
  • Prehrana
  • Hranjenje
  • študij
  • nestrpnost
  • alergija
  • osteoporozo

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add