Teden Neposredno na nebo | 19. do 25. februarja

Sladice

Pretekli teden je bil napolnjen z recepti, ki so videti okusno. Začnimo s predjedmi, kjer najdemo nekaj krompirjevih omletnih krompirčkov z bučkami in korenčkom ali rustikalno pašteto s pistacijami. Kot predjed solata Adolfo, solata iz leče z algami iziki ali kozji sir z rdečim vinom. Med glavnimi jedmi imamo goveji krog z okusom kapre, jagnječjo nogo, polnjeno z zelenjavo, zajca z olivami v pivu, poširana jajca s curryjem in nekaj receptov z ribami, kot so osliči, polnjeni z gobami in kozicami ter morska riba z vinsko omako. Gnezda krompirja okrasi s prepeličjimi jajci in krompirjev gratin z gobami in slanino.

Za tiste, ki se želijo podati v japonsko kuhinjo, najdemo zvitke maki, za tiste, ki imajo raje mehiško kuhinjo, pa mehiške tacose.

Za sladkosnede pa predstavljamo tudi nekaj sladic, kot so limonin tart, pečena jabolka, polnjena z oreščki, kolački z borovnicami ali korenčkov sorbet.

Med pripomočki imamo anamorfne skodelice, stojalo za začimbe v stolpu ali opekač kruha, ki vam na toaste tiska lobanje.

V zvezi s kuharskimi knjigami govorimo o nekaterih, kot so Zdravo kuhanje, kuharska knjiga, ki temelji na sredozemski prehrani, 50 najboljših kari v Indiji, avtor Camellia Panjabi, Človek v kuhinji, Bill Granger in Beer a la carte.

Med novicami, o katerih smo razpravljali, sta objava rdečega vodnika France Michelin iz leta 2007 in nagrada Prix Literaire Gastronomique za leto 2006, ki jo je Arzak prejel za knjigo Bocados. Med radovednimi podatki, ki smo jih predstavili, je najbolj vroč čili po Guinnessovem zapisu

Povemo vam nekaj družbenih omrežij, povezanih z gastronomijo, skupinskimi recepti in siri. Predstavljamo nabor odkritih gastronomskih blogov in odkrili smo blog Celiac Manifesto.

Delite teden neposredno na Paladar | 19. do 25. februarja

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Neposredno na nepce
  • Tedenski povzetek

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add