Škodljive maščobe v hitri hrani se razlikujejo glede na državo

Sladice

Očitno so izdelki, ki jih ponujajo nekatere verige hitre prehrane, različni glede na državo. Na to kaže študija, ki so jo izvedli trije danski zdravniki na nekaterih izdelkih McDonald's in Kentucky Fried Chicken. Glede na to, kje se izdelek trži, na primer piščančja krila, se vsebnost maščobnih kislin razlikuje od manj kot 1 grama do 10 gramov nenasičenih kislih maščob.

Ta vrsta maščobe povečuje tveganje za bolezni srca, zato ima izdelek na Danskem veliko razliko od istega, kot ga jemljejo v New Yorku. To je veliko povezano z zakonodajo države, v kateri se izdelek prodaja, težko je razumeti, da ta podjetja ne pripravljajo hrane na enak način za vse države, tako da so najmanj škodljiva za vse. Zdi se, da lahko transmaščobne kisline zmanjšamo ali odstranimo brez bistvenega povečanja stroškov izdelka. Prav tako ne bi prišlo do zmanjšanja kakovosti. V čem je torej problem? Po tej študiji je priprava enega ali drugega olja eden glavnih vzrokov, saj se vsako olje razlikuje glede na njegovo pripravo.

Zagotovo je to težavo mogoče popolnoma rešiti, čeprav lahko pomeni povišanje proizvodnih stroškov in četudi je ta minimalna, bi zagotovo ustavila ta podjetja, katerih predpostavka je dobiček in ne zdravje. Študija je bila objavljena v tedenski številki New England Journal of Medicine.

Več informacij | Reuters Več informacij | New England Journal of Medicine

Škodljive maščobe v hitri hrani se razlikujejo glede na državo

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Zdravje

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add