Najboljši mehiški recepti iz Directo al Paladar

Sladice

Naša posebnost mehiške gastronomije se ob neprecenljivem sodelovanju Gabriele, Clava in Canele ter kulinaričnih prispevkih mojih kolegov žal konča. Da pa bi bilo slovo znosnejše, nič drugega kot kompilacija z najboljšimi mehiškimi recepti iz Directo al Paladar.

V teh mesecih maju smo odkrili, da je mehiška kuhinja veliko več kot tacos, burritos in fajitas, da obstaja cel svet presenetljivih sestavin, kot je nopal, tipično mehiški kaktus, ki je zvezda nopalove solate in nopalitos s sirom.

Sopi so v teh delih tudi malo znani, vrsta mehiških prigrizkov, ki jih lahko pripravimo na tisoč in en način - kot da gre za neke vrste odprte cmoke - in ki smo vam jih predstavili v obliki piščančjih in chorizo ​​sopov , čeprav lahko rečem, da jih je mogoče napolniti z različnimi stvarmi.

Bolj mednarodni so čiliji, mehiške sorte naše paprike, s katerimi lahko pripravimo okusne jedi, kot so te čilije, polnjene s sirom, ki pa se uporabljajo tudi za polnjenje fajitas, burritos, tacos in druge.

Fajitas, burritos in tacos

Fajitas, burritos in tacos so ravno najbolj priljubljeni mehiški recepti, verjetno zato, ker so del tega, kar bi lahko poimenovali Tex-Mex (Texas-Mexico) gastronomija, in ker je severnoameriška kultura veliko bolj razširjena, so nam bolj znani.

V Directo al Paladar smo vas naučili, kako narediti koruzne tortilje za tacos in kako narediti moke tortilje za fajitas in burito - če se ne motim, je razlika med tema dvema, kako se tortilja zloži - tako da jih lahko pripravite doma na preprost način in uživajte v vsem njegovem okusu.

S temi tortiljami lahko pripravimo tipične piščančje fajite z zelenjavo ali pa tudi nekaj mehiških govejih tacosov, čeprav jih lahko praktično napolnimo z vsem, kar vam pade na pamet, seveda to ne bo več tipično mehiško.

Ne mislite, da je v mehiški gastronomiji vse meso, pripravljajo tudi okusne ribe, kot so ti ribji fileji, z omako iz papaje, in prepričana sem, da jih bo v mali mehiški kuharski knjigi, ki nam jo je predstavila Liliana, še veliko več.

Mehiške slaščice in sladice

Manjši del mehiških sladkarij in sladic ne bi smel manjkati, da bi ta povzetek postavil piko na i z najboljšimi mehiškimi recepti iz Directo al Paladar. Resnica je, da se je med vsemi možnostmi težko odločiti, zato vam bom pustil izbiro, ker kdorkoli dela zame.

  • Kokoši iz janeža
  • Piškoti, cimet in janež
  • Domača cajeta
  • Oaxacan Yema kruh

Verjamem, da ste uživali tako v tej kompilaciji kot v naši posebnosti mehiške gastronomije in da ste še vedno pustili luknjo v želodcu za naslednjo stopnjo naše poti skozi Južno Ameriko, ker bo junij mesec čilske gastronomije.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add