Dušena leča z račjim konitom, jed z žlico z gurmanskim pridihom

Sladice

Danes bomo pripravili okusen recept, nekaj dušene leče z račjim konitom, jed z žlico z gurmanskim pridihom, s katero boste v hladnih dneh zmagovali z enolončnico, polno okusa, ki spominja na raca cassoulet -narejen s fižolom- klasika francoske kuhinje.

Leča je ena najpogostejših stročnic v naših domovih in radi jih pripravljamo na veliko različnih načinov. Od klasične dušene leče z njenimi mesnimi kosi do prvotne leče z artičokami in kozicami ali vedno okusnih receptov za lečo z zelenjavo, zato danes predlagamo ta drugi pripravek, ki vam bo nedvomno všeč.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Duck confit 2
  • Leča 350
  • Korenček 2
  • Italijanski zeleni poper 1
  • Strok česna 2
  • Lovor 1
  • Krompir 1
  • Čebula 1
  • Voda (približno) 1,5 l
  • Sol in poper po okusu
  • Perrins omaka nekaj kapljic, ko končate

Kako narediti dušeno lečo z račjim confitom

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 55 m
  • Izdelava 15 m
  • Kuhanje 40 m

Začnemo s sesekljanjem zelenjave, ki bo tvorila osnovo ali predjed za našo jed iz stročnic. Ko se poper in korenje sesekljamo, jih dodamo v veliko ponev z žlico maščobe, v kateri pride raca, in jih pražimo na močnem ognju. Vključimo tudi dve konji rac in jih dobro porjavi, jih odstranimo in nato rezerviramo.

V enolončnico dodajte lečo in vodo, polovico čebule, krompir, lovorjev list in celotne stroke česna ter zavrite in lečo dušite, dokler ne postane mehka, kar bo odvisno od 30 do 40 minut velikost, raznolikost in kakovost leče, ki jo uporabljamo.

Kose račjega konita ponovno integriramo v enolončnico in še zadnjič zavremo, da se okusi integrirajo. Pokrijemo in pustimo stati 15 minut pred serviranjem. Tako kot druge jedi iz stročnic in enolončnice tudi ta recept tudi v tem primeru kuhamo od dneva do dneva.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 10 glasov

Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add