Loquats in njihove sorte

Sladice

Ta čas je delno všeč, ker je naša sadna skleda začela biti v vsem svojem sijaju, napolnjena je z okusnim sadjem, ki krasi s svojimi barvami in parfumi s svojimi aromami. Med njimi zdaj uživamo prve koščičaste sadeže, mušmule, čeprav to še niso tiste, ki so nam najbolj všeč, saj so glede na sorto bolj ali manj sladke (najboljše so bile tiste iz mušmule, ki sem jih posadil, ko sem bil majhen z seme in gledal, kako raste).

Čeprav obstaja veliko sort, bomo omenili najpogostejše, začenši z alžirskim mušmilom (Algar), ki ponuja grenko-sladki okus, njegova koža je čista, rumeno-oranžna in pulpa svetlejša. V obliki hruške je najbolj gojena v Alicanteju in Almeriji.

Mušmula Tanaka je nekoliko bolj sferična, vendar ohranja hruškovo obliko, bolj oranžne barve, tako kot kaša. Ta sorta je poznejša od prve in zagotavlja bolj sladek in aromatičen okus. Sorta Golden Nuget ponuja večjo velikost in skoraj okroglo obliko. Koža je temnejša, z rjavimi pikami in njena celuloza je zelo sočna, vendar kisla. Je najzgodnejša mušmula, gojijo pa jo v Malagi in Granadi.

Najnovejša sorta se imenuje Peluche, je velika in podolgovata mušmula, hrapave kože in bledo rumene barve, kljub dejstvu, da je njeno meso sočno, je bolj nesramno, a zdi se, da ga uživajo vedno več.

Hranilna vrednost sadja je vedno zelo cenjena, mušmula izstopa po vsebnosti vlaknin in tanina, vendar njeni vitamini ne svetijo, saj je izrazitejši beta-karoten, ki se spremeni v vitamin A, ko ga telo potrebuje, zato imenujejo ga plod lepote.

Pri nas najdemo poreklo mušmule v Callosa d’en Sarriá v Alicanteju in imajo glavni sorti Algar in Nadal ter oprašujoči sorti Goleen in Magda.

Naša kuhinja ima odličnega zaveznika z lokvati, tako za sladice kot za kuhanje z mesom in ribami, omake in kreme so prav tako zelo bogate, vendar bomo temu namenili še trenutek. Čeprav nam lahko poveste, kako raje uživate lokvate.

Več informacij | Medlar neposredno na nebo | Recepti z loquats

Delite mušmule in njihove sorte

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sestavine in hrana
  • Loquats

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add