Nobelovci za leto 2012 nazdravijo s sladkim vinom iz Malage

Sladice

Če smo neki dan praznovali, da je sir iz Albaceteja dobil World Cheese Awards kot najboljši sir na svetu, je naša država spet vsem na ustih in tokrat tudi za nekaj dobrega v gastronomskem smislu. In je bil izbran po slepi degustaciji med sto vini, sladkim vinom iz Malage, da zaključi večerjo Nobelove nagrade, ki je bila prejšnji ponedeljek v Modri ​​sobi mestne hiše v Stockholmu.

Ta večerja poteka že 111 let v spomin na dan smrti Alfreda Nobela takoj po zaključku podelitve nagrad. V njej je klasika, da trinajst sto gostov nazdravi z najboljšimi vini na svetu, na pogostitvi, ki ima na začetku šampanjec, rdečo z glavno jedjo in sladko za zaključek, saj je tu, kjer je muškatno vino zmagalo Malaga je imenovala Nº2 Victoria, ki jo proizvajajo kleti Jorge Ordoñez.

Zagotovo pa se sprašujete, katere značilnosti ločujejo to sladko vino, tako da je izstopalo od drugih. No, za njegovo pridelavo je bila uporabljena vrsta grozdja, imenovano Alejandría, sorte muškat, iz starih vinogradov, nekaj celo stoletnice. Ročno nabrani in prepeljani na tradicionalen način previdno in skrbno, se posušijo za pretvorbo v rozine na prav poseben način, ostanejo v senci od štiri do šest tednov in končajo postopek fermentacije pri nizki temperaturi, da na ta način za njegovo proizvodnjo ne bo treba dodajati alkohola.

Vinarije Jorge Ordoñez, ustanovljene leta 2004, že devet let proizvajajo to sušeno, gosto, parfumirano in cvetlično vino, izbrano na Švedskem. Njegov prvotni ustvarjalec je bil prestižni vinar Alois Kracher, osem kilogramov grozdja pa je potrebnih, da dobimo 375 mililitrov, ki jih nosi vsaka steklenica, steklenica, ki je del proizvodne serije s približno deset tisoč enotami, od katerih jih je bilo 156 postreženih na večerji. nobelovci.

Ta izbira še enkrat kaže na pomen španskih vin v tujini, toda tudi za proizvodno območje št. 2 Victoria pomeni povrnitev prestiža, ki ga je imelo poreklo Malaga in Sierras de Malaga v preteklosti. .

Slika | Amio Cajander neposredno do Paladarja | Meni Marie Curie Neposredno do brbončic | Špansko oljčno olje na Nobelovi večerji

Nobelovci za leto 2012 nazdravijo s sladkim vinom iz Malage

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Dogodki
  • Nagrade
  • enologija

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add