Pečen brancin s krompirjem, enostaven in okusen recept

Sladice

S tem receptom za pečenega brancina nismo odkrili smodnika, saj gre za preprost in klasičen pripravek, ki ga mnogi od vas že veste narediti. Bili pa bodo tudi tisti, ki se prvič soočajo s peko celega kosa rib in zelo koristno je, da so naša navodila za referenco.

Brancin je pusta bela riba z rahlo rjavim mesom, ki ima veliko okusa, še posebej, če je divja. Danes temu ni tako, toda ta pečeni brancin, ki smo ga skuhali na osnovi iz krompirja in čebule ter ga aromatizirali z limono in rožmarinom, je prav tako okusen. Včasih so preprosti najboljši in to je eden izmed njih.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Obročni brancin 2
  • Krompir (približno 300 g) 3
  • Čebula (približno 150 g) 1
  • Svež rožmarin (veja) 2
  • Limona 1
  • Ekstra deviško olivno olje
  • Sol

Kako narediti pečenega brancina

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 50 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 40 m

Krompir olupimo, operemo in po dolžini prerežemo na pol. Nato vsako polovico krompirja narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Čebulo olupimo in narežemo na julien. V ponvi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja in na srednje nizkem ognju 15 minut kuhajte krompir in čebulo. Začinimo po okusu.

S tem dobimo, da sta krompir in čebula na pol kuhana, ko ju damo v pečico, in poskrbimo, da sta dokončana z brancinom. Lahko jih damo surove, potem pa bomo morali vse narezati na zelo tanke rezine, da ne bodo ostale surove.

Dno podolgovatega pekača pokrijemo s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, na dno položimo krompir in čebulo ter dve veji svežega rožmarina (dobro oprane). Na to postavimo čisti brancin, ki smo ga naredili dva reza na ledjih in ga napolnili z limoninimi polmeseci.

Začinimo, pokapamo z več deviškega oljčnega olja in kuhamo v ogreti pečici na 190 ° C 20-25 minut oziroma dokler ne vidimo, da so brancini pripravljeni. Pomembno je, da poznamo našo pečico, da ji lahko zagotovimo pravilno točko kuhanja, navedena temperatura in čas sta okvirna.

S čim spremljati pečenega brancina

Ta pečeni brancin že ima vgrajen okras, bogat pekarski krompir s čebulo, lahko pa jedilnik dopolnite s pestro solato. Tako dobimo hranljivo in lahko kosilo ali večerjo, kot nalašč za tiste dni, ko je čas, da nadomestimo presežke ali za tiste, ki se držijo diet za nadzor telesne teže.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add