Mafaldin v rdečem vinu: preprost recept za testenine v enem loncu

Sladice

Če pogosto obiskujete angleško govoreče kuharske strani in bloge, ste zagotovo naleteli na ta izraz obrok v enem loncu. Nanaša se na recepte, v katerih se uporablja samo en lonec ali enolončnica, običajno hitra in zelo enostavna. Kot nalašč so za naporne dneve ali kadar si v kuhinji ne želimo zapletati, in za tiste priložnosti je idealen krožnik mafaldina z rdečim vinom v enem loncu.

Obstaja veliko receptov, ki jih lahko pripravimo, ne da bi obarvali več kot en kos kuhinje, vendar s testeninsko posodo še nisem poskusil. Seveda lahko uporabimo lonec že pripravljene omake, toda nenavadna stvar pri takem receptu je, da bomo testenine in njihovo lastno omako kuhali hkrati, v istem loncu, hkrati pa v juhi kuhali mafaldin, ki je prav tako obogaten z rdečim vinom. Rezultat je presenetljiv na bolje, zlasti ob upoštevanju minimalnega napora.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Mafaldin ali druge dolge, široke testenine 250 g
  • Velik drobnjak 1
  • Strok česna 1
  • Lovor 1
  • Svež rožmarin na veji 1
  • Posušen ali svež origano po okusu
  • Sladka paprika po okusu
  • Piščančja ali zelenjavna juha 200 ml
  • rdeče vino 250 ml
  • Voda 250 ml
  • Ekstra deviško olivno olje 30 ml
  • Mleti črni poper
  • Sol
  • Nariban parmezan ali sir Grana Padano

Kako narediti rdeče vino mafaldin

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 25 m
  • Izdelava 5m
  • Kuhanje 20 m

Drobnjak in strok česna nasekljajte.V veliki ponvi segrejemo olivno olje in obe sestavini dušimo s ščepcem soli in lovorjevim listom. Ko začnejo biti prozorni, dodajte rožmarin, origano, papriko, juho, rdeče vino in vodo ter vse skupaj dobro premešajte.

Dodajte testenine in kanček črnega popra. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo približno 8-10 minut, dokler testenine ne postanejo al dente in z zmanjšano omako. Na koncu kuhanja občasno premešajte.

Odstranite lovorjev list in rožmarinovo vejo - če je bila majhna, je možno, da so se listi sprostili in pomešali z omako. Postrezite z veliko sira parmezana ali grana padano, bolje, če je sveže nariban, in origana po okusu.

Čas obdelave | 25 minut
Težavnost | Zelo enostavno

S čim spremljati mafaldin

Tolažilna jed s testeninami, kot so one Mafaldine z rdečim vinom One Pot, je lahko preprosta enkratna jed, s katero boste več kot zadovoljni, še posebej v leni nedelji doma. Solata je lahko popolna priloga, lahko pa pripravimo tudi popolnejši jedilnik za 3-4 osebe, ki jo postrežemo kot prvo jed.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add