Češnjeva marmelada in žganje. Recept s tremi sestavinami

Sladice

V teh mesecih, ko imamo na razpolago češnje in pikote - ali jih lahko ločite? - Vedno poskušam pripraviti recepte iz te sestavine, kot so češnjev salmorejo, clafoutis ali impresivni lignji v češnjevem črnilu, s katerimi vedno presenetim mojim gostom. Danes vam bom pokazal, kako pripravite češnjevo marmelado in njeno žganje, tako da boste lahko z zajtrkom z izdelkom v polni sezoni dali drugačen pridih.

To je zelo enostaven recept, v katerem bomo uporabili le tri sestavine, češnje, sladkor in češnjev liker ali žganje, ki ga lahko pripravite tudi v manj kot 30 minutah, in sicer v kozarcih, ki jih boste lahko zaužili ves čas. leto. Vredno je izkoristiti ta sezonski izdelek in imeti odličen okus tudi v jesenskih in zimskih mesecih.

Sestavine

Za ljudi
  • Češnje 200 g
  • Sladkor 75 g
  • Žganje ali liker 25 ml

Kako pripraviti češnjevo marmelado in njeno žganje

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 30 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 20 m

Za pripravo češnjeve marmelade in njenega žganja je priročno uporabiti najtemnejše ali najbolj zrele češnje. Če najdete češnje iz Valle del Jerte, je njihov okus in barva kot nalašč za ta pripravek, čeprav ga lahko pripravite s katero koli vrsto češenj z vašega območja.

Prva naloga je koščice češenj.To lahko storite ročno z ostrim nožem ali hitreje, če uporabite ** pribor za koščice **, nekakšno pinceto, s katero odstranite koščico češenj, oljk in drugega podobnega sadja.

Ko so češnje izkoščičene, stehtamo 200 g njihovega mesa in dodamo sladkor ter dober brizg žganja ali češnjevega likerja, ki bo marmeladi dodal poseben okus. Ne skrbite za alkohol, saj med kuhanjem izhlapi. Uporabite lahko rdečo pijačo ali belo, znano tudi pod imenom Kirsch.

Kuhajte na močnem ognju 15 minut in nato mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite goste in bolj ali manj enakomerne teksture. Lahko pustite "štore" ali zdrobite, kot da bi delali marmelado ali žele. Končamo tako, da marmelado shranimo v nepredušnih kozarcih, ki jih bomo brez težav uporabili v naslednjih šestih mesecih.

S čim spremljati češnjev džem in njegovo žganje

Brez dvoma bo najboljša priloga k češnjevi marmeladi in njenemu žganju popečen kruh, saj so toasti impresivnega okusa. To marmelado lahko uporabite tudi za spremljanje sirovih peciv, za jemanje jogurta, belega sira in drugih mlečnih izdelkov. Pri katerem koli od teh izdelkov vam bo poseben okus češenj pustil odličen okus v ustih.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add