Mona de Pascua v Thermomixu: preprost velikonočni recept

Sladice

Velikonočna opica je tradicionalna priprava na španskem območju Levante, s katero se post in abstinenca končata. Skupaj s torrijami je eden najbolj priljubljenih velikonočnih receptov. Sladki kruh s puhasto in aromatizirano drobtino, preliven s sladkorjem in na vrhu pečen s kuhanim jajcem.

Priprava doma je veliko lažja, kot se morda zdi a priori. In če imamo Thermomix, je stvar zanič. Gnetenje opravi robot in le nadzorovati moramo čas vzhajanja, polepšati testo s kuhanim jajcem in navlaženim sladkorjem ter ga postaviti v pečico. Rezultat je ta velikonočna opica, ki jo vidite na naslovnici, kot nalašč za naše zajtrke in prigrizke v teh dneh.

Sestavine

Za 6 oseb
  • Maslo pri sobni temperaturi 125 g
  • Polnomastno mleko 200 ml
  • Svež pekovski kvas 25 g
  • Sladkor 125 g
  • Jajce 4
  • Force moka 550 g
  • Oranžna lupina 1

Kako narediti velikonočno mono v Thermomixu

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 45 m
  • Izdelava 15 m
  • Kuhanje 30 m
  • Počivaj 2 uri

V kozarec Thermomix vstavimo maslo in mleko ter programiramo tri minute, 37 ºC, hitrost 1. Dodamo kvas, drobimo s prsti in mešamo 20 sekund, hitrost 4. Svež kvas lahko nadomestimo za osem gramov suhi kvas.

Nato dodamo 100 gramov sladkorja in dve jajci. Preostali sladkor in jajca so rezervirani za končno dekoracijo. Mešamo 20 sekund, hitrost 4.

Dodamo moko moke in pomarančno lupinico in mešamo 6 sekund, hitrost 6. Nato gnetemo 3 minute. Položaj zaprte skodelice, hitrost konice. Testo odstranite s kozarca, ga zvijete in pustite, da v veliki posodi, pokriti s kuhinjsko brisačo, uro in pol ali dve uri fermentira.

Testo stisnemo s pestjo in ga rahlo pregnetemo. Delimo na dva dela in vsak kos zaokrožimo. Položimo jih na pekač, na zelenjavni papir ali silikonsko preprogo, poravnamo z dlanjo in v sredino vsakega testa položimo jajčece, ki malo zmečkamo, da je dobro vstavljeno in se ne odmakne v pečici. .

Testo pokrijemo s krpo in pustimo, da ponovno vzhaja 30-45 minut. Površino premažite s stepenim jajcem ali mlekom in potresite z rahlo navlaženim rezerviranim sladkorjem. Pladenj vstavimo v osrednji del pečice, ogret na 180 ºC, in kuhamo 25–30 minut.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 2 glasov

Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add