Nimate pojma o kuhanju? Potem so ti nasveti za začetnike namenjeni vam.

Sladice

Kuhanje ni tako težko, kot se morda sliši. Z malo vaje boste kmalu ugotovili, da razvijate nove veščine in pridobivate več zaupanja v svoje kulinarične spretnosti. Nimate pojma, kako kuhati? Ti nasveti za začetnike so torej za vas.

Zato smo zbrali nekaj splošnih informacij, ki so zelo koristne pri reševanju osnovnih vprašanj, ki se lahko pojavijo. Na ta način boste odkrili, da kuhanje zase in za svoje družine ter prijatelje ni le cenejše in bolj hranljivo od nakupa pripravljene hrane, ampak tudi bolj kreativno, koristno in veliko zabave.

Prvi korak

Preden začnete kuhati, najprej dobro preberite recept od začetka do konca: morda ne boste imeli vseh sestavin; Vnaprej morate vedeti, ali je treba hrano čez noč marinirati ali pa obstaja recept, ki ga je treba pripraviti vnaprej.

Poskusite biti dobro razpoloženi: dobro razumevanje zahtev glede receptov vas bo pred začetkom vodilo neposredno na pot kulinaričnega uspeha, nasprotno, začetek kuhanja, ne da bi vam bilo jasno, kakšni koraki bodo sledili, običajno vodi do najslabšega nesreče.

Uporabite originalne sestavine

Če je treba, obiščite zelenjave in specializirane prodajalne svežih proizvodov, da kupite originalne sestavine recepta. Razlog, da so vam nekatere jedi mednarodne kuhinje všeč, je ta, da ste jih verjetno poskusili v restavraciji, specializirani za gastronomijo določene države (ali pa ste jo imeli še več sreče, če ste jo poskusili v izvornem kraju), kjer so njene sestavine "verodostojna ".

Kadar je le mogoče, uporabite sveže in najkakovostnejše sestavine, ki jih najdete, saj se vam na ta način ne splača zmanjševati proračuna. Kakšne možnosti imate, da uspete s posodo, če deli, ki jo sestavljajo, niso enaki?

Nauči se uporabljati vok

Pred prvo uporabo jih je treba pripraviti. Najprej morate vok oprati v vroči milnici, da odstranite sledi maščobe in ga nato dobro posušiti. Vok postavite na največjo vročino, ko je vroče in s pomočjo kuhinjskega papirja z žlico olja namažite celotno notranjo površino. Vok še naprej segrevajte 10 minut, občasno pa nežno drgnite s kroglico čistega kuhinjskega papirja.

Ta obdelava ustvari določeno količino dima, ker kurimo olje, poskusite si natakniti rokavice pečice, da držite vok in papir. Celoten postopek ponovite dvakrat, potem bo pripravljen za uporabo. Ko kuhate v voku, ni razloga, da bi ga umivali med praženjem sestavin, saj vse prispevajo k okusu končne jedi.

Vendar je priporočljivo, da vok očistite s kuhinjskim papirjem, ko je recept končan, in preden začnete drugega za isti meni. Ko končate s kuhanjem, ga operite z vročo vodo in neabrazivno gobo. Izogibajte se uporabi mila, da ne spremenite sestave površine, ki se z uporabo izboljša.Preden ga pospravite, ga dobro posušite.

Kuhamo z vinom

Nikoli ne smete kuhati z vinom, ki je ustaljen, sesekljan ali je bil nekaj dni odprt, ne da bi bil pravilno zaprt. Najboljše pravilo pri izbiri vina za marinado ali kot sestavino je naslednje: če vina ni dobro piti, ni dobro za kuhanje.

Številni kuharji strežejo isto vino, kot so ga uporabili v receptu, da dosežejo neprekinjen okus. Če raje ne uporabljate vina, nadomestne juhe, vode, sadnega soka ali alkoholnih pijač, kar je bolj primerno.

Zakaj marinirati in marinirati?

Marinade in marinade ne samo dajo sestavini okus, ampak v primeru mesa pomagajo tudi, da jo razveja. Čeprav na splošno za katero koli marinado govorimo o obdobju med 3 urami in čez noč, bi bilo idealno marinirati čim dlje do največ 24 ur, da bi dosegli večjo bogastvo okusa.

Okus za začimbe

Ko uporabljate industrijsko pripravljene juhe, kreme, omake ali škodljivce, bodite previdni, preden dodajate druge dišave in prelive, saj imajo ti izdelki običajno veliko soli. Pred uporabo soli in drugih začimb naredite preizkus okusa.

Čas ni vse

Časi priprave in kuhanja, ki so navedeni v receptih, so običajno le okvirni. Ne bodite presenečeni, če se boste po več poskusih istega recepta končali ob drugem času. To se imenuje izkušnja in zahteva veliko testiranja, preden lahko pridobite samozavest glede spreminjanja recepta, ki ga upoštevate.

Poznajte pribor Vrsta materiala, ki ga uporabljate, in posebnost vaše kuhinje se odražata tudi v posodi, ko je končana. Čas kuhanja se nekoliko razlikuje, odvisno od tega, ali uporabljate električni ali plinski štedilnik, in materiala, iz katerega so narejeni lonci in ponve. Z nekaj vaje boste kmalu izvedeli, kako se obnašajo vaši aparati in kuhinjski pripomočki.

Fotografije | jaumescar, jorge.correa, Jay Santiago, juanpedraza, Food Stories in Alberto Rincón
Neposredno do Paladarja | 33 nasvetov za boljši kuhar (če je le mogoče)

Share Nimate pojma, kako kuhati? Potem so ti nasveti za začetnike namenjeni vam.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Drugi
  • nasveti za kuhanje
  • nasveti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add