Don Kihotovi lonci, ponve in peči. Knjiga receptov

Sladice

Če ste prebrali Don Kihota, boste spoznali pomen, ki ga v tem delu daje hrani, od lastne predstavitve protagonista s podrobnim opisom njegove prehrane do vsega, kar Don Kihot in Sancho jesta s svojih potovanj, vključno s Camachovim poročnim banketom, da bi ustvaril najbogatejši kulinarični repertoar, ki ga izmišljena knjiga ponuja o neki dobi.

Gloria Sanjuan, avtorica posod Don Quixote Pots, Pans and Peči, je izvrstno raziskovala priljubljeno kuhinjo, stare kuharske knjige in družinske tradicije, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. V knjigi najdemo tudi bogat seznam priljubljenih izrekov, povezanih z gastronomijo, ki jih ima Sancho Panza tako rad, s katerimi dobimo predstavo o gastronomskih običajih in prepričanjih zlate dobe.

Kar zadeva recepte, se osredotočajo predvsem na la mančo in kastilsko kuhinjo, skoraj vsi so precej močni in kalorični, čeprav avtor v vse vključuje majhno osebno noto, da jih nekoliko posodobi in naredi bolj skladne z našim trenutnim načinom kuhanja. Nekatere jedi, ki jih najdemo, so: kokoš iz koregidorja, jarek iz Montiela, pusto alcalaíno ali slaba lončnica. Ne manjka tudi sladkarij, kot so krofi iz Almodóvarja, mošta ali Micomicona mantecados.

Na žalost v knjigi zaradi staromodne zasnove manjka podob, le nekaj risb na začetku vsakega poglavja ponazarja to delo, ki je za tiste, ki smo vajeni knjig s fotografijami, lahko neprijetno. Vsekakor je zelo zanimiva knjiga, ali ste bralci Don Kihota ali če želite poznati našo najbolj tradicionalno kulinariko.

Don Kihotovi lonci, ponve in peči

Avtorica Gloria Sanjuán
Založba Book-Hobby
ISBN 9788497363075
Cena 7,95 evra

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add