Paccheri polnjeni z jurčki in ibersko šunko, recept za posebno praznovanje

Sladice

Bližajo se datumi posebnih praznovanj in želimo začeti prispevati ideje, da navdiha ne bo manjkalo. Ti paccheri, polnjeni z jurčki in ibersko šunko, so naš izhodiščni signal, odlična priložnost za ogrevanje naših motorjev za praznovanja (čeprav za počastitev ne potrebujemo nobenega izgovora).

Če jih ne poznate, so paccheri (ali schiaffoni) vrsta suhih testenin v obliki velikanskega makarona, ki je kot nalašč za polnjenje. Postavili smo jih stoje, radi imamo različne predstavitve, vendar jih je mogoče položiti in predstaviti, kot da bi bili mini kaneloni. Kakor koli že, ne nehajte pripravljati teh pacchierjev, polnjenih z jurčki in ibersko šunko. Okusna jed, s katero bi zagotovo uspeli.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Strok česna 2
  • Čebula 250 g
  • Sveže gobe 100 g
  • Dehidrirani jurčki 45 g
  • Iberska šunka v ostružkih 50 g
  • Pacchieri 26
  • Ekstra deviško olivno olje
  • Sol
  • Suho belo vino 75 ml
  • Zelenjavna juha 75 ml

Kako narediti paccheri, polnjene z jurčki in ibersko šunko

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 1 uro
  • Izdelava 20 m
  • Kuhanje 40 m

Jurčke namočite v globoko posodo, pokrito z vodo. Pustili smo jih, da se hidrirajo v času, ki ga je določil proizvajalec. Odstranite iz vode z režo z žlico, ne da bi odstranili dno vode, kjer bi lahko padle sledi zemlje. Namočeno vodo prepustimo skozi tanko gazo in rezerviramo.

Stroke česna olupimo in drobno nasekljamo. Čebulo narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo ekstra deviško oljčno olje in prepražimo polovico obeh. Sesekljajte jurčke in gobe, predhodno očiščene z vlažno krpo. Dodajte v ponev, začinite po okusu in kuhajte nekaj minut oziroma toliko časa, da ostanejo sledi tekočine. Dodajte ostružke iberske šunke in jih prenesite v slaščičarsko vrečko.

Pripravimo omako. V ponvi segrejemo malo olja in poširamo polovico česna in čebule, ki smo si jo rezervirali. Dodajte vino, dvignite ogenj in pustite, da izhlapi. Dodajte zelenjavno juho, 100 ml vode, da se jurčki namočijo, ter dodajte sol in poper. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Medtem skuhamo pakierje po navodilih na embalaži in jih, ko so pripravljeni, prestavimo v posodo z ledeno vodo.

Ko je omaka pripravljena, jo zdrobimo in prepustimo skozi fino sito. Z njo pokrijemo osnovo štirih posod iz peči, na katero položimo štiri pakierje, polnjene z mešanico jurčkov in iberske šunke. Na vrh damo nekaj iberskih ostružkov, če želimo okrepiti okus, potresemo z naribanim sirom in pečemo pet minut pri 200 ° C. Takoj postrežemo.

S čim spremljati paccheri, polnjene z jurčki in ibersko šunko

Spektakularna je ta testeninska jed, ki je lahko začetek slavnostnega kosila ali večerje. Te pacchieri, polnjene z jurčki in ibersko šunko, lahko pripravite vnaprej in pustite pečico za konec, da se lahko posvetimo drugim nalogam, ki zahtevajo pozornost, gostom itd.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 1 glasov

Delite Paccheri, polnjene z jurčki in ibersko šunko, recept za posebno praznovanje

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Recepti za testenine
  • Testenine
  • Jurčki
  • paccheri
  • Iberska šunka
  • Božični recepti
  • Jesenski recepti
  • Dohodni

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add