Pražena dojena jagnjetina: dokončni recept

Sladice

Danes bomo pripravili eno najboljših tradicionalnih božičnih pečenk. To je pečena dojena jagnjetina: dokončni recept, da bo, ko jo boste letos pripravili, popolna, sočna in zlata.

Čeprav je ta recept eden od tradicionalnih za božično sezono, lahko to pečeno jagnjetino kuhamo skozi vse leto, saj je zelo enostavna za pripravo in je tako mehko meso, ki je vsem všeč in ga najdemo skozi vse leto v mesnicah.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Pleče doječe jagnjetine 2
  • Strok česna 1
  • Svinjska mast pegotito
  • Sol
  • Kis
  • Voda

Kako narediti pečeno doječe jagnječje ramo

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 1 h 35 min
  • Izdelava 5m
  • Kuhanje 1 h 30 min

Pri izbiri ramen, - sprednjih nog jagnjeta - poiskali bomo najmanjšega in izračunali enega na osebo. Pomembno je omeniti, da gre za pleča doječe jagnjetine ali doječe jagnjetine in ne jagnjetina, recental ali druge starejše sorte, ki ne bodo tako mehke.

Za to pečenko je najprimernejše dojeno jagnje Churra, ki je žival, ki se hrani izključno z ovčjim mlekom in daje svojemu mesu zelo nežen okus. Če želite to narediti v pečici, ramena razširimo z mastjo in jih damo v glineno posodo.

Pripravimo tudi mešanico 75 ml vode in 25 ml blagega kisa ter nasekljamo stroke česna. Polovico te mešanice dodamo v enolončnico in damo v pečico, ogreto na 180 ° C. Ramena bomo morali pečemo približno uro in pol s temperaturo 160 °.

Med postopkom bomo vsakih 20 minut obračali ramena in po potrebi napolnili še malo mešanice vode in kisa in videli bomo, da ni na dnu. Rada lakiram s čopičem, namočenim v mešanici vode in kisa, da dobim sijoče zlato. Dokončani in dobro kuhani bodo, ko bo meso začelo kukati s kosti.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 98 glasov

Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add