Kmečki kruh s kruhom. Recept

To je prvi kruh, ki ga pripravim s pekarno, ne da bi uporabil mešanice v supermarketih. Odločil sem se poskusiti kmečki kruh. Moja hči pravi, da ni treba, da bi kdo poskusil, razen da je slab, da se bo žrtvovala, da bi ga pojedla, vendar me zaradi obraza, ki ga naredi, udari po nosu, da ji ne smem verjeti.

Kupil sem suhi kvas znamke Maizena, v škatli piše pekovski kvas, našel pa sem ga pri Carrefourju, čeprav ga je tako znane blagovne znamke zagotovo mogoče najti v katerem koli drugem supermarketu.

Kar zadeva moko moke, sem se, potem ko sem obiskal več krajev in ugotovil, da so police supermarketov prazne, odločil, da upoštevam nasvet prijatelja in poskusim srečo na najbolj logičnem mestu, to je v eni redkih pečic kruh je še ostal v mestu.

Sestavine za 700 gramov kruha

260 ml mleka, 25 gramov margarine ali masla, 1 enaka čajna žlička (iz kave) soli, 1 enaka žlica (iz jušnih turenov) sladkorja, 380 gramov močne moke, 1 vrečka suhega kvasa.

Priprava

Priprava je kot vedno zelo preprosta, če jo opravimo s pekarno, vse sestavine moramo le dati v skledo in po vrstnem redu, kot so v oddelku za sestavine.

Izberemo običajni program, ki traja približno 3 ure, za težo 700 gramov, s srednje toastom.

Čas priprave | 5 minut
Čas mirovanja in kuhanja | Tri ure
Težavnost | Nizko

Degustacija

V priročniku o pekarnah so bili omenjeni različni nizi moke ali bolje rečeno številčenje moke, ki ni bila nikomur poznana. Komentatorka Willyfrez je izvedla obsežno preiskavo in po njeni zaslugi smo izvedeli, da se v Nemčiji uporablja oštevilčenje, in moke, označene s tem oštevilčenjem, tukaj ni mogoče najti.

Kot opombo je zanimivo vedeti, da ovojnica kvasa te znamke ustreza 14 gramom tradicionalnega svežega kvasa.