Pšenični zvitki in rožnate rozine: drugačen recept za kruh

Kot je najbolj znano med vami, je priprava kruha doma ena mojih strasti in občasno poleg hlebcev domačega kruha z dvojno fermentacijo ali klasičnih in hrustljavih tradicionalnih ploščic s kislim testom rada delam tudi variacije in poskuse.Danes bomo pripravili nekaj zvitkov pšeničnih in kari rozin, idealen recept za kruh, ki ga lahko vzamete s predjedmi ali ob aperitivu.

Gre za kruhke z lepo rumeno barvo v notranjosti, pri katerih se ob vsakem grižljaju pojavi veliko okusov, saj opazimo rahlo kislost kvašenega kruha, sladkost rozin in začimbo kari mešanice. Tokrat sem uporabila brusnične rozine, lahko pa tudi z rozinami ali s koščki sliv ali suhe marelice.

Sestavine

Za ljudi
  • Force moka 250 g
  • Svež pekovski kvas 12 g
  • Sultane rozine peščico
  • Mlet curry 2 g
  • Voda 135 ml
  • Sol 4 g

Kako narediti pšenične mafine s curry rozinami

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 30 m
  • Kuhanje 30 m
  • Počivaj 2 uri

Kot pri večini kruhov začnemo tako, da naredimo nekakšen mokan vulkan, v katerega bomo dodali ostale sestavine. V skledi rozine hidriramo s 50 ml vode, preostanek pa prelijemo v notranjost vulkana. Izkoristimo priložnost za raztapljanje kvasa v tej rožni vodi.

Moko zmešamo z vodo in soljo, ko dobimo mešanico, dodamo curry v prahu in skledo s kvasom in rozinami ter vse skupaj mešamo približno deset minut, dokler ne sklenemo. Pustimo jo počivati ​​pri sobni temperaturi približno eno uro.

Testo narežemo na osem porcij po približno 50 gramov in mu spet damo okroglo obliko. Osem žemljic položimo na pekač in pustimo počivati ​​še 45 minut.

Pečico segrejemo na 220 ° s funkcijo pare ali s pladnjem z vodo na dnu in žemlje pečemo v osrednjem delu pečice, da postanejo zlato rjave. Trajalo bo približno 20 do 25 minut. Pred jedjo naj se popolnoma ohladi.

S čim spremljati pšenične zvitke in rožnate rozine

Čeprav so ti zvitki pšenične rozine iz rozin idealni za spremljanje narezkov, predjedi in predjedi, so odlični tudi za zajtrk, ki ga spremlja maslo in marmelada ali čatni. Okusite jih in bodite presenečeni nad njihovim začinjenim okusom.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sex-Ljubezen Članek Hrana 

Zanimivi Članki

add