Karameliziran krompir z oranžnim in rdečim vinom: recept za okras

Sladice

Ta recept za oranžni karamelizirani krompir iz rdečega vina je zvenel preveč mamljivo, ko sem ga prvič videl. Ta gomolj je klasika okraskov in če so kakovostni, ne potrebujejo veliko več, za posebno priložnost pa jih je vredno malo obleči z več okusa.

Idealno je, da uporabimo majhen tankokožnični krompir, takšnega, ki ga lahko pojemo skoraj v enem ugrizu, a recept bi bil odličen tudi pri nekoliko večjem krompirju, razpolovljenem ali narezanem na koščke. Če vam žajbelj ni všeč, lahko uporabite drugo aromatično zelišče, na primer majaron, ki ga je Sonia prvotno uporabila v svojem receptu.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Češnjev krompir ali druga majhna nova sorta 250 g
  • Maslo 15 g
  • Ekstra deviško olivno olje 15 ml
  • 1 zvrhana žlica rjavega sladkorja
  • pomarančni sok 1
  • rdeče vino 60 ml
  • Svež ali posušen timijan po okusu
  • Mleti črni poper
  • Sol

Kako narediti karameliziran krompir z pomarančo

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 45 m
  • Izdelava 5m
  • Kuhanje 40 m

Krompir dobro operemo in posušimo, tako da ostane s kožico, če je tanek. V ponvi ali enolončnici segrejte maslo z olivnim oljem. Ko se maslo stopi, dodajte krompir z malo soli, zmanjšajte ogenj in pokrijte. Pustite kuhati približno 25 minut in občasno premešajte.

Dodamo rjavi sladkor in kuhamo nekaj minut. Dodamo žajbelj in timijan, potresemo s pomarančnim sokom in vinom ter kuhamo na močnem ognju, dokler se večji del tekočine ne zmanjša.

Pokrijte, spustite na minimum in pustite še nekaj minut, da se preostali sokovi skoncentrirajo. Začinite po okusu in postrezite vroče.

S čim spremljati krompir

Karamelizirani okrašeni krompir iz rdečega vina je odličen okras za skoraj vse zabave, še posebej za božično sezono. Odlično spremljajo mesne in ribje jedi ali celo vegetarijanske menije. Če so zelo majhni, jih lahko postrežemo tudi kot prigrizek.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 14 glasov

Delite karameliziran krompir z oranžnim in rdečim vinom: recept za okras

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Omake in okraski recepti
  • Prišel
  • Krompir
  • Pomaranče
  • Božični recepti
  • Armature

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add