Pincho ali pintxo, kralj naših vikend prigrizkov

Sladice

Pincho v kastilski španščini ali pintxo v njegovem črkovanju v baskovščini, ni pomembno, kako ga pišemo, ker je to eden od kraljev prigrizkov naše države. Ime nabodala, ki je bilo v svoji osnovni obliki zasnovano kot majhna rezina kruha, na katero je položen del hrane, izvira iz zobotrebca, s katerim sta pritrjena oba elementa.

Pincho je tradicionalen s severa Španije. Je zaščitni znak Baskije, kjer ni nobenega gastronomskega obiska, ki bi bil vreden njene soli, v katerem ni vključen odhod na pinčo. V barih Baskije ga običajno jemljemo kot aperitiv skupaj s txikito, kozarcem rdečega vina ali zurito, polkrožnim pivom.

Nabodalo in njegova priljubljenost po vsej državi

Slava in priljubljenost pinča je takšna, da je prestopil meje in danes je zelo pogosto, da med drugimi provincami obiščete lokale na Kantabriji, Navarri, La Rioji, Asturiji ali Burgosu in v njihovih lokalih najdete širok izbor pinchov. Pa ne samo ob aperitivu, temveč jih ponujajo tudi kot alternativo za kosilo ali večerjo.

Nabodalo se od pokrova razlikuje po tem, da ga je treba naročiti posebej in ločeno od pijače. Po drugi strani pa se tapa samodejno poslužuje kot priloga. Raznolikost pinchov je neskončna, tako velika kot domišljija muharjev hotelirjev, ki svoje kreacije razstavljajo vzdolž palic svojih barov v veselje. obiskovalca.

To so seveda hladni nabodala, ki jih kupec vzame po želji ali vpraša natakarja (odvisno od kraja). Obstajajo tudi vroči nabodala, ki jih v kuhinji trenutno potrebujejo za pripravo ali ogrevanje.

Tema palice

V vsakem primeru je zelo pomembno, da shranite palčke, ki so na koncu uporabljene kot način izračuna skupnega zneska, ki ga je treba plačati. V nekaterih palicah je na vsako nabodalo nameščen drugačen zobotrebec, ki olajša prepoznavanje njegovih stroškov, saj nimajo vsi nabodala enake cene.

Obstajajo palice, ki uporabljajo zobotrebce različnih dolžin, druge različnih barv, vendar to ni splošno pravilo. Obstajajo nabodala brez zobotrebcev, obstajajo tudi kupci, ki jih vržejo na tla in to natakarju naloži, da zaračuna tisto, kar kupec reče, da je porabil. Dejanje popolnega in absolutnega zaupanja.

Prvotnemu konceptu nabodala, torej osnove kruha z delom hrane, se nabodalo pridruži kot nabodalo. Med vsemi vam bomo dali nekaj priporočil, da prigrizek za konec tedna, ki je dolg po vsej državi, vzame severnjaška barvila in je okusen za vse. S temi osmimi predlogi se poslavljamo do naslednje sobote.

  • [Bučkino nabodalo s hrustljavim iberijskim pršutom Guijuelo)
  • Nabodalo iz jajčevcev in sira Idiazabal
  • Lažne gildas s prepeličjimi jajci
  • Vroče gildas
  • Začinjena nabodala
  • Bakalar v olju pintxo
  • Nabodala iz artičoke, popra in dimljene trske
  • Sirni ražnjič hobotnica in San Simón z bučo

Slike | Wikimedia Commons
Neposredno do Paladarja | Devet idej, da se potopite v prigrizek ob koncu tedna

Delite Pincho ali pintxo, kralja naših prigrizkov ob koncu tedna

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Neposredno na nepce
  • nabodala
  • konico
  • gostilne
  • Vikend prigrizek

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add