Longaniza in gobova pica. Recept

Sladice

Ja, malo sem mazohist. Vso zimo imam na polici svojo knjigo italijanskih pic in kruhov, ki umirajo od smeha, in to je zdaj, sredi poletja, ko začnem vklopiti pečico in pripraviti to pico s klobasami in gobami.

Želel sem obilno pico, takšno, ki ti vzame sapo samo, da jih vidiš, prste pa moraš sesati vsaka dva na tri, ker "chicha" prihaja povsod, resnica pa je, da več kot izpolnjuje zahteve .

Sestavine za 2/3 osebe

  • 250 gr. moke moke, 15 gr. kvas, 125 ml. topla voda, 20 ml. oljčno olje in ščepec soli

  • 6 longaniz, 125 gr. gob, 2 majhni čebuli, ocvrt paradižnik, 180 gr. sveža mocarela

Kako narediti longanizo in gobovo pico

Kot vedno začnemo s postavitvijo mize. Moko zmešajte s kvasom in soljo, dodajte vodo in olje ter mesite, dokler ne dobite gladke kroglice. Pustimo ga počivati ​​približno 45 minut, dokler ne podvoji začetnega volumna in si pridržujemo rezervo.

Medtem ko testo počiva, pripravimo sestavine. Najprej narežemo čebulo na tanke trakove in jo v brizgi olja položimo v ponev, nato dodamo narezane gobe in kasneje narezane longanize. Pustite, da se kuha, dokler ni vse dobro narejeno in rezervirajte.

Ko je testo pripravljeno, ga z valjarjem razporedimo, da dobi želeno obliko, razporedimo ocvrt paradižnik in enakomerno porazdelimo klobase s čebulo in gobami. Na rezine damo tudi narezano mocarelo in damo pico v pečico, ogreto na 225 °, in pečemo približno 15 ali 20 minut, dokler sir ne porjavi.

Čas obdelave | 1 uro za testo, 30 minut za ostalo. Težavnost | Pol

Degustacija

Pica z longanizo in gobami je zanimiva možnost za tiste, ki si želijo pice, ki je tako sočna, kot je tudi okusna, ena tistih z intenzivnim, a ne težkim ugrizom, katere testo se zdi impregnirano z okusom sestavin.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add