Pečen piščanec z limonino kremo in špinačo. Recept

Odkar sem pred nekaj meseci poskusil krem piščanca s suhim paradižnikom, je to postalo običajno v mojem repertoarju (dodajanje krompirja in čebule, vse rečeno). Zgodi se tako, da je malo všeč in veliko utrujajoče, zato sem sčasoma preizkusil različice tega recepta, kot je ta pečeni piščanec z limonino kremo in špinačo.

Resnica je, da ne bi mogel reči, kateri od obeh receptov imam raje, saj sta si, čeprav sta si po obliki in sestavinah precej podobna, okus precej drugačen. Seveda vam na koncu pomaka kruh, dokler ne ostane niti kapljica omake.

Sestavine za 2 osebi

Dva piščančja zadka, 200 ml smetane za smetano, 1/2 kozarca belega vina, 1 limona, 2 pesti špinače, 2 krompirja, 2 žlici naribanega parmezana, 1 žlička timijana, 2 oreščka iz masla, sol, poper in paprika

Kako pripraviti piščanca iz špinačne limonine kreme

Začnemo z ločitvijo stegna od piščančjega stegna. Nato ga dobro začinimo in damo v ponev z dvema maslenima oreščkoma, da porjavi. Ko piščanec porjavi, dodajte žličko paprike, dobro premešajte in odstranite piščanca.

Po drugi strani pa krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. V isti pečici in ob izkoriščanju maščobe iz masla in piščanca porumenemo krompir. Nato dodamo belo vino in dušimo, dokler ne izpari. Nato dodajte smetano, limonin sok, parmezan in timijan. Sol prilagodite, zavrite, dodajte špinačo in pustite, da se zmanjša.

Na koncu dodamo piščanca in pečemo 30 minut pri 225 ° C. Postrezite vroče, skupaj z dobrim delom kruha in malo timijana za okras.

Čas obdelave | 1 uro
Težavnost | Enostavno

Degustacija

Mislim, da si brez preveč razlage vsi predstavljate, kako okusen je ta pečen piščanec z limonino kremo in špinačo. In če niste prepričani, mi zaupajte in poskusite. Kadarkoli ga pripravim, je to popoln uspeh.